孕婦吃什麼|孕婦能吃豆瓣醬嗎

豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。 產於四川、安徽。 味鮮稍辣， 主要原料是蠶豆。

蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆等,為一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。 是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌， 又可以製成各種小食品， 是一種大眾食物。 蠶豆中含有大量蛋白質， 在日常食用的豆類中僅次於大豆， 蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等， 並且氨基酸種類較為齊全， 特別是賴氨酸含量豐富。

營養價值

1. 豆瓣醬可補充各種營養成分， 改善胃腸道菌群;

2. 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，

3. 蠶豆中的鈣， 有利於骨骼的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育;

4. 蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病， 如果你是正在應付考試或是個腦力工作者， 適當進食蠶豆可能會有一定功效;

5. 蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化;

6. 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用;

7. 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有作用。

食用效果

蠶豆味甘、性平， 入脾、胃經;

有補中益氣， 健脾利濕， 止血降壓， 澀精止帶的功效;

主治中氣不足， 倦怠少食， 高血壓， 咯血， 衄血， 婦女帶下等病症。

適用人群

一般人群均可食用，