雞腿菇的做法大全

2014-07-19

雞腿菇是一種非常好的食材，它因為形似雞腿所以被大家成為雞腿菇，其實除了它的外形像雞腿外，吃起來也和雞肉有幾分相像，在菌類食材中有著非常大的潛力，深受消費者的喜愛，而且它的做法也非常多，可以和很多食材搭配，是非常好的料理新秀，關於雞腿菇的做法大全請看下面的介紹。

蠔油雞腿菇。將新鮮雞腿菇去根，洗淨瀝幹切成兩半。將薑、蒜切片，蔥白蔥綠分開切。鍋中倒入油，爆香薑蒜片和蔥白。倒入雞腿菇翻炒，加少許鹽、糖和老抽炒勻。加蠔油提鮮。撒上蔥綠拌勻即可。

香酥雞腿菇。雞腿菇洗好，用手撕成條，用開水浸泡10分鐘，泡軟。泡好以後控水，撒上黑胡椒，鹹鹽，雞精。醃制10分鐘。兩個雞蛋打散，加入麵粉和澱粉，均勻攪拌。加一小勺鹹鹽。用手把醃好蘑菇擠出水，準備雞蛋糊，麵包糠。先裹上麵糊，在裹上麵包糠。入鍋炸制金黃。開小火炸制，

金黃出鍋。炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

除了以上做法，我們還可以用雞腿菇來做雞腿菇炒各種肉類，喜歡吃牛肉的可以用牛肉，喜歡吃豬肉的可以加豬肉，料理方法一樣，做出來都非常的美味可口，值得嘗試，而且因為雞腿菇非常容易入味，所以還要注意調一下湯汁。

現在雞腿菇是一種非常好的食材選擇，各位可以嘗試著做一下，對於比較喜歡吃菌類的朋友來說，這絕對是一個不錯的選擇，不僅料理起來方便，而且它的營養價值也非常高，具有高蛋白，低脂肪都優勢，可炒可燉，還可以炸著吃，口感都非常不錯。