老人健康

老年人多吃酸有什麼好處

酸味食物對老人來說, 有著特殊的意義。 上了年紀後, 消化吸收功能減弱, 胃口也會變得不好, 酸味食物能幫助老人開胃、增加食欲。 同時, 在寒冷的冬季, 老人適量吃點酸, 還能降脂護心、保護血管。 酸味也是對付冬季乾燥的武器之一, 有潤燥、潤膚的功效, 延緩老人衰老。

以最常見的酸味食品山楂為例, 山楂味甘、性微溫酸, 入脾、胃、肝經。 所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。 11月份是山楂新鮮上市的時候, 個大飽滿, 酸甜可口。 老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。

還可以做山楂醬, 將山楂洗淨、切開、去籽, 和冰糖同煮, 放冰箱裡冷藏, 當作飯後開胃食品。

果醋也是不錯的選擇。 如蘋果醋飲料含有大量鉀離子, 能夠抵消體內過多的鈉鹽, 從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管, 幫助排出血液中的毒素。 更簡單的方法是, 老人可以在家做些帶酸味的湯, 比如番茄雞蛋湯。 番茄具有生津止渴、健胃消食的作用, 非常適合消化功能欠佳的老人食用。 或者多吃點酸味的水果, 比如柳丁、柚子等。

需要注意的是, 兩類老人不宜吃酸太多, 一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人, 可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人, 酸的吃多了, 可能會有倒牙之感, 甚至產生肝氣過旺的情況。

一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀, 就該暫時停止食用。