胭脂蘿卜拌香菜

2014-08-10

人們所熟知的香菜的做法，一般是用作各種菜肴中的提味蔬菜，或菜肴的點綴上，但是今天香菜也要當回主角兒了;胭脂蘿卜拌香菜，是一道獨具特色的風味涼拌菜，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。

胭脂蘿卜拌香菜的材料：胭脂紅蘿卜(和胡蘿卜般大小，不能買成老蘿卜)切成細絲(一定要切到最細)、香菜(或圓須)切成小節備用。

胭脂蘿卜拌香菜的配料：涼拌生抽、老陳醋、糖、香油、味精、油辣椒、花椒粉。

胭脂蘿卜拌香菜的做法：用鹽將蘿卜絲腌10分鐘，擠去多余的水份，再加入以上配料和香菜即可。

胭脂紅蘿卜：含有多種維生素外，

還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。還能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經;調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。

溫馨提示：香菜的做法雖然不多，但是也不希望大家過多的食用它，因為香菜有損人精神、對眼不利的缺點。