水煮魚片的做法有哪些

2017-07-26

水煮魚片，其實不僅能夠可以給你帶來美味的享受，還更有利於補充營養，因為本身魚肉的營養價值比較高，而且熱量低，所以作為減肥的食物，魚肉也是最佳的選擇，看看下面介紹的水煮魚片做法吧！

做法一

食材準備

主料：鯉魚、青魚等

調料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，薑汁2克，味精1克。

製作步驟

1.買來鯉魚，切成魚片。

2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，薑，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）

3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。裝品鍋，水不要。

水煮魚片成品

水煮魚片成品(20張)

4.將很多（大量）油燒熱後加幹紅辣椒和花椒若干（視個人口味來訂），待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。

5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家裡吃的話，豆芽就可以免了。

6.油剛澆上去的時候，因為油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。

做法二

食材準備

淨新鮮青魚肉150克，美極牌辣椒沙司20克，蛋清、精鹽、蔥、薑汁、味精，幹澱粉各少許。

製作步驟

1.將青魚肉洗淨，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清、精鹽、蔥薑汁、味精

水煮魚

、幹澱粉、拌和上漿。入冰箱冷藏半小時

2.炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻後撈出瀝幹水分，裝入盆中。上桌時跟小碟美極牌辣椒沙司，即可沾著食用。