怎樣煮海帶容易爛

家庭製作海帶時會有各種各樣的問題， 例如如何清洗、如何煮、需要放什麼材料等等的問題。 海帶一般放清水裡煮十五分鐘左右就好， 不需要太久否則會影響口感， 如果怕海帶泰興不容易藍， 可以放一些添加物， 幫助海帶泡發， 煮的時候更輕鬆。 本文提供了幾種方法， 一起來看看吧。

1：用鹽水泡發 煮海帶之前， 在水中加點鹽， 把幹海帶浸泡一段時間， 可以快速泡發幹海帶， 煮起來更容易爛。

2：加澱粉泡發 在水中加澱粉浸泡幹海帶， 也能讓幹海帶快速泡發， 煮的時候更快煮爛。 幹海帶怎麼煮容易爛熟小竅門3：用淘米水泡發 在泡發海帶的時候用淘米水， 海帶容易泡發、清洗， 燒煮時也容易酥軟。

4：用開水燙 用來煲湯的海帶結， 可以在煮之前放入開水中燙一下， 更容易煮爛， 而且味道更鮮美。

5：加白醋煮 海帶泡軟後， 煮的時候， 加入適量的白醋， 不僅能去除海帶特有的腥味，

6：加菠菜煮 煮海帶時加些菠菜能快速煮爛， 因菠菜中含有一種叫草酸的物質， 能使海帶迅速變軟。

7：加食用堿煮 海帶在煮的時候中加少許食用堿或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。

8：先蒸後泡 把幹海帶放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右， 再用清水浸泡兩三個小時， 海帶很容易煮爛。

較好的泡發辦法是幹蒸：把捆著的海帶捆解開， 放在蒸籠裡蒸半個小時， 再用水浸泡一個晚上， 即又脆又嫩了。 或者在蒸前放一點堿面或小蘇打， 海帶膠很容易被鹼性物質溶解， 一煮很快變軟了， 如果用水浸泡， 可在水中放點食醋， 也能將海帶較快地泡軟。

海帶， 是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物， 屬海藻類植物， 可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。 海帶（Laminaria japonica）褐藻綱， 海帶科。 孢子體大型， 褐色， 扁平帶狀， 最長可達20M。 分葉片、柄部和固著器， 固著器呈假根狀。 葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，

海帶是一種營養價值很高的蔬菜， 同時具有一定的藥用價值。 含有豐富的碘等礦物質元素。 海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富， 研究發現， 海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。