健康食療

當歸的5個食療方法

1, 當歸燒羊肉:當歸、幹地黃各15g, 乾薑10g, 羊肉250g。 羊肉, 洗淨、切塊, 入油中炒至發白, 放入中藥, 加水、鹽、酒等, 以小火煨至羊肉爛熟即成。 飲湯吃肉。

源于《千金要方》。 本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血, 以乾薑溫中健胃。 用於血虛體弱, 或虛寒腹痛。

2, 當歸羊肉湯:當歸、黨參各15g, 黃芪30g, 生薑10g, 羊肉500g。 羊肉切片, 各藥用紗布包紮, 加水一同煎煮至肉爛熟。 飲湯吃肉。

源于《濟生方》。 本方以參、芪補氣, 羊肉補血, 當歸補血活血、止痛, 生薑溫中健胃。 用於產後氣血虛虧, 發熱自汗, 肢體疼痛。

3, 當歸補血湯:當歸10g, 黃芪60g。 煎水飲。 亦可將用量增加, 煎成膏滋食。

源於《內外傷辨惑論》。 本方重用黃芪, 次為當歸, 意在補氣而益血。 用於失血後氣血耗傷, 或氣虛血虧, 體倦乏力, 頭昏。

4, 當歸肉桂酒:當歸30g, 熟地黃50g, 紅花15g, 肉桂6g, 甜酒1000g。 用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

本方以當歸補血活血、調經止痛, 熟地黃滋補陰血, 紅花、肉桂活血通經, 用甜酒可行血脈。 用於血虛, 或有瘀滯的經閉、不調。

5, 歸芪蜜膏:當歸、黃芪各30g, 陳皮10g, 火麻仁100g, 蜂蜜適量。 火麻仁搗碎, 同前三藥加水煎取汁液, 再煎至濃稠, 入等量經煎煉的蜂蜜, 攪勻, 煎溶。 每次食1~2匙。

本方以黃芪補中益氣, 當歸、蜂蜜、火麻仁潤腸, 兼用陳皮理氣。 用於老人氣虛腸燥, 大結難通, 少氣自汗。