當歸的5個食療方法

1， 當歸燒羊肉：當歸、幹地黃各15g， 乾薑10g， 羊肉250g。 羊肉， 洗淨、切塊， 入油中炒至發白， 放入中藥， 加水、鹽、酒等， 以小火煨至羊肉爛熟即成。 飲湯吃肉。

源于《千金要方》。 本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血， 以乾薑溫中健胃。 用於血虛體弱， 或虛寒腹痛。

2， 當歸羊肉湯：當歸、黨參各15g， 黃芪30g， 生薑10g， 羊肉500g。 羊肉切片， 各藥用紗布包紮， 加水一同煎煮至肉爛熟。 飲湯吃肉。

源于《濟生方》。 本方以參、芪補氣， 羊肉補血， 當歸補血活血、止痛， 生薑溫中健胃。 用於產後氣血虛虧， 發熱自汗， 肢體疼痛。

3， 當歸補血湯：當歸10g， 黃芪60g。 煎水飲。 亦可將用量增加， 煎成膏滋食。

源於《內外傷辨惑論》。 本方重用黃芪， 次為當歸， 意在補氣而益血。 用於失血後氣血耗傷， 或氣虛血虧， 體倦乏力， 頭昏。

4， 當歸肉桂酒：當歸30g， 熟地黃50g， 紅花15g， 肉桂6g， 甜酒1000g。 用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

本方以當歸補血活血、調經止痛， 熟地黃滋補陰血， 紅花、肉桂活血通經， 用甜酒可行血脈。 用於血虛， 或有瘀滯的經閉、不調。

5， 歸芪蜜膏：當歸、黃芪各30g， 陳皮10g， 火麻仁100g， 蜂蜜適量。 火麻仁搗碎， 同前三藥加水煎取汁液， 再煎至濃稠， 入等量經煎煉的蜂蜜， 攪勻， 煎溶。 每次食1~2匙。

本方以黃芪補中益氣， 當歸、蜂蜜、火麻仁潤腸， 兼用陳皮理氣。 用於老人氣虛腸燥， 大結難通， 少氣自汗。