什麼人不能吃麻辣燙 麻辣燙有哪5大致命危害
【腸胃疾病患者】：麻辣燙裡含有大量的辣椒， 對腸胃的刺激比較大。 患有腸炎、胃炎的人吃過之後可能會加重病情，
【便秘者】：麻辣燙裡所含的食材以及各種添加劑比較多。 對於便秘的人來說， 過量食用麻辣燙很容易上火， 而且吃的太雜會導致腸道吸收消化功能減弱， 從而加重便秘的症狀。
【孕婦】：孕婦千萬不要吃麻辣燙， 麻辣燙辛辣刺激且多油， 孕婦吃了可能會導致腹瀉。 而且街邊麻辣燙衛生條件不太好， 有時候可能會出現葷菜未熟的情況， 孕婦吃了很可能感染寄生蟲， 對胎兒造成傷害。
【熱症者】：熱症的表現主要有發熱、煩躁不安、脈搏快等。 而麻辣燙最突出的特點就是辣和熱， 所以熱症者吃了會更容易加重病情。
【易過敏者】：由於麻辣燙的食材比較多， 湯底也混合了很多添加劑， 過敏體質的人食用之後可能會因為其中某一些元素而誘發過敏，
【心血管疾病患者】：麻辣燙本身就比較辣， 而有些人在食用麻辣燙時還會額外加辣椒。 吃過之後心跳變快， 血液迴圈的速度也會加快， 從而出現胸悶、頭暈等症狀。 這種做法對於心血管疾病患者來說是大忌， 因此患有此疾病的人最好不要食用麻辣燙。
【甲亢患者】：患有甲亢的人由於甲狀腺激素增多刺激了交感神經興奮， 從而出現了心悸、心跳過快等症狀。 而麻辣燙的辣椒也具有刺激性， 因而甲亢患者吃了麻辣燙之後可能會更加焦慮， 症狀也更加嚴重。
【腎炎患者】：腎臟具有排毒的功能， 而腎炎患者在這方面可能稍微弱一些。
【麻辣燙的危害一】：受利益驅使， 不少攤販或海產品零售商為了使海產品看上去新鮮、保存時間長， 常常會使用國家禁用的工業堿、福馬林發泡。
【麻辣燙的危害二】：麻辣燙的口味以辛辣為主， 雖然能很好地刺激食欲， 但同時由於過熱過辣過於油膩， 對腸胃刺激很大， 過多食用有可能導致腸胃出現問題， 根本不像某些女性朋友想像的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，
【麻辣燙的危害三】：街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋， 如果沒有燒開、燙熟， 病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死， 食用後容易引起消化道疾病。
【辣燙的危害四】：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度， 太燙的食物會損傷黏膜， 導致急性食道炎和急性胃炎。
【麻辣燙的危害五】：麻辣燙太濃太辣， 成分過於肥膩， 容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。 麻辣燙雖然好吃， 但是大家在吃的同時也一定要注意麻辣燙的危害， 儘量避免對自己的身體構成不必要的傷害。
第一， 麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜， 有多種豆製品原料， 有海帶等藻類， 有蘑菇等菌類， 有薯類， 有魚類， 有蛋類……相比之下， 植物性原料品種佔優勢。 只要合理搭配， 它比一般的速食菜肴更容易達到酸堿平衡的要求， 也符合食物多樣化的原則。
第二， 麻辣燙的加熱溫度並不高， 也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。 和高溫烹炒相比， 對空氣環境污染較小。
第三，涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥，雖然損失一部分維生素C，但也減少了抗營養因素和有毒物質。只要注意定期更換涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調方式。
第四，麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油，調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時候，往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程，而且顧客無法選擇菜肴的放油量。
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第四，麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油，調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時候，往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程，而且顧客無法選擇菜肴的放油量。
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