記住這個小妙招，包的餃子餡不出水，煮出來的特別香，很好吃

俗話說， 好吃不過餃子， 每逢過年就會大家聚在一起吃餃子， 可是， 大家都知道餃子報的不好的話， 味道不好不說， 餡都掉到鍋裡了。

怎麼樣做， 才可以讓餃子的味道美味， 而且餡都不會掉呢？大家在做餃子餡的時候， 可以多把茄子的餡的水瀝幹。

和麵的時候， 大家要軟一點， 包皮的時候， 中間要厚一點， 兩邊要薄一點， 這樣有粘性。

最後， 再包的時候， 倆個手要往回約一下， 這樣形狀會好看一點， 而且餡黏在一起， 不容易分開。

這樣做出來的餃子就不會掉餡， 而且保留了餃子的香味。

當因餃子包的太多而一次吃不完， 留著下餐再吃的時候， 可以改用煎的方式， 其味亦甚佳。 習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。 不過飲食潮流崇尚健康， 多油的食物不太受歡迎。 其實單單隔水煎， 或用上湯代替食用油來煎餃子， 口味也很好。 煎餃也稱作鍋貼。