鹵兔肉鹵料配方
兔子肉是非常有營養的一種肉類， 兔子肉中含有豐富的卵磷脂， 有助於健腦益智， 經常食用可以保護血管壁端， 同時也能預防血栓， 冠心病， 高血壓的形成， 對身體大有好處， 不過在鹵兔子肉的時候， 需要加上的配料有很多類型， 這樣才能去掉兔子肉中的異味。
鹵兔肉
簡介 兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂， 有健腦益智的功效；經常食用可保護血管壁， 阻止血栓形成， 對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處， 並增強體質， 健美肌肉， 它還能保護皮膚細胞活性， 維護皮膚彈性。
材料
兔腿500克， 五香粉或鹵料、鹽、蔥薑蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。
做法
1、從超市購買兔腿化凍、洗淨、焯水。
2、鍋內加2碗清水和上述調料放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。
4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋， 取出兔肉。
5、兔骨易碎不方便食用，
香鹵兔肉
材料
兔半隻、薑片、桂皮、八角、辣椒、黃酒、醬油、白糖、胡椒粉、鹽
做法
1、兔肉洗淨切成大塊， 淖水備用。
2、鍋內加入底油開火,放入適量的薑片、桂皮、八角、辣椒炒香。
3、放入大塊兔肉炒幾下， 加入黃酒， 加入清水、鹽、白糖、醬油、胡椒粉煮鹵大約一個小時，
燉兔肉
簡介 肉色紅亮， 肉細味香。
材料
主料：兔肉1000克，
調料：醬油100克， 大蔥50克， 薑30克， 白皮大蒜50克， 八角10克， 植物油40克， 甜麵醬50克， 料酒25克
做法
1.將兔肉洗淨， 切成4釐米見方的塊， 用開水焯過， 備用。
2.鍋內加油， 用八角爆鍋，
小訣竅
健康提示：
兔肉中所含蛋白質高於等量的牛羊肉， 且易於吸收， 低脂肪， 為美容食品。
