盤點冠心病患者飲食的“四忌五宜”

現在生活水準較以前有了很大的升高， 而飲食的改善造成了很多由於油脂攝入過多而產生的疾病。 其中冠狀動脈粥樣硬化性心臟病簡稱冠心病。 此病患者多有高膽固醇血症、高血壓及大量吸煙習慣， 也常伴發糖尿病與肥胖。 常有精神緊張、缺乏體力活動、經常吃高脂肪高熱能飲食等情況， 所以飲食習慣很為重要。 下面就來看看冠心病的健康飲食原則是怎樣的。

營養原則

日常飲食中還應注意選擇以下具有降低血脂、血壓和膽固醇作用的食物；飲食宜清淡、低鹽；供給充足的維生素和礦物質。 膳食中應注意多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒元素的食品。

適宜食物

1、紅色食物。

每天可以飲少量紅葡萄酒， 但不能過量， 以50-100毫升為宜。 還可適當補充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類， 尤其要多吃羊肉和狗肉， 因為羊肉和狗肉屬於熱性食物， 產熱量大， 能夠禦寒。 還要多吃蘋果和西瓜，

蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量， 每天吃1個， 可促進膽汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等， 每3天吃一次， 1次不得多於80克， 可以幫助控制血壓。

2、黃色蔬菜。

如胡蘿蔔、甘薯、淺色番茄， 黃色蔬菜富含胡蘿蔔素， 有助於減輕動脈硬化。 尤其是別小瞧胡蘿蔔， 可以做成油燜胡蘿蔔條、清蒸胡蘿蔔（加適量醋、冰糖或蜂蜜）、油炒胡蘿蔔絲、胡蘿蔔水代茶飲、胡蘿蔔汁代果汁飲等多種花樣， 對於冠心病人來說， 具有降壓、強心、降血糖等作用。 還要多食黃豆、大豆等類製品， 尤其是大豆， 富含蛋白質相當於魚類、肉類的2倍以上。

3、黑色食物。

黑木耳是冠心病人的首選菜肴。 平時要多食黑木耳， 但不能過量， 每日食用5-10克， 因為黑木耳中含有大量維生素，

對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。 還要多吃香菇， 因為香菇中含有腺嘌呤， 具有降低膽固醇的作用， 最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃， 但香菇不能食用過量， 每日最多不能超過50克。

4、綠色蔬菜。

如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等， 這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素， 可降低人體對膽固醇的吸收。 尤其是芹菜， 對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮靜安神的作用。 但在炒這些綠葉菜時， 一定要清淡， 不能太鹹、太油膩。 炒菜時放一小勺鹽即可， 每日食鹽攝入量應控制在3-5克， 如果過量容易引發高血壓、心力衰竭等。

5、白色食物。

如燕麥粉、燕麥片。 能有效降低血甘油三酯、膽固醇， 每日以食用50克為宜，

不能過量。 還要多喝牛奶， 因為牛奶中含有大量的蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的物質， 能抑制膽固醇的含量， 有助於防止冠心病進一步發展。 尤其是50歲以上的人， 不同程度出現骨質疏鬆、骨質增生， 而牛奶不僅含鈣量高、吸收好， 對心肌有保護作用， 冠心病人應選擇脫脂奶、優酪乳， 每天早晨喝一杯， 有很好的促進作用。

飲食禁忌

1、忌食肥甘甜膩、過鹹刺激助火生痰之品

冠心病人， 應少飲甜味飲品， 減少奶油蛋糕的攝入。 另外， 忌食過多鹹醬、鹹菜等。

2、忌食生、冷、辛辣刺激性食物

如白酒、麻椒、麻辣火鍋等， 還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等都不宜於冠心病人食用。

3、冠心病不能吃高脂肪、高熱量食物

若連續長期進高脂肪、高熱量飲食，

可使血脂進一步增高， 血液粘稠度增加， 動脈樣硬化斑塊容易形成， 最終導致血栓復發。 肥肉、動物內臟、魚卵、花生等含油脂多、膽固醇高的食物應少食；全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油等應忌用或少用；不宜採用油炸、煎炒、燒烤烹調。

4、冠心病人忌嗜煙、酗酒

據調查， 酗酒是引起冠心病的誘因之一。 煙毒可損害血管內膜， 並能引起小血管收縮， 管腔變窄， 因而容易形成血栓;大量引用烈性酒， 對血管有害無益。