養生三件寶淡菜銀耳發菜

淡菜——高級滋補保健食品

它是貽貝的干制品， 因其味美而淡故名。 淡菜營養價值極高， 若以雞蛋的營養指數為100， 那么淡菜為98， 蝦為95，

干貝為92， 牛肉為80， 都不及淡菜。 含有多種人體必需的氨基酸， 其含脂肪主要是不飽和脂肪酸， 同時， 亞麻酸、亞油酸含量也高， 對改善人體血液循環器官功能有重要作用。

發菜——不含脂肪的奇珍

又名龍須菜， 是一種野生藻類植物。 因其形如發， 顏色烏黑， 故名。 又叫地毛， 主產于甘、寧、陜、新、內蒙、四川等省區的荒灘上。

銀耳——菌中明珠

又稱白木耳：是一種生長在枯木上的膠質真菌， 色白如銀， 故名。 它含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物， 不但營養高， 而且有一定的藥用價值， 歷來與人參、鹿茸同俱聲譽， 被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。 含多種維生素， 作為席上珍品， 銀耳入饌， 多作湯羹， 具有較強的滋補健身功能。

銀耳有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火(清熱)潤腸、養胃補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。

不但適合老弱婦孺、病后體虛者， 而對高血壓、血管硬化等患者， 尤為適宜。 對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。 常服銀耳湯對嫩膚美容， 也頗有功效。