心臟不喜歡鹽！研究：高鹽飲食可加劇心臟衰竭
【環球網綜合報導】據英國《獨立報》8月28日報導， 科學家在經過12年研究後發出警告：高鹽飲食會顯著增加心臟衰竭的風險。 芬蘭國家衛生與福利研究所教授佩卡•約西拉赫蒂(Pekka Jousilahti )在巴賽隆納舉行的歐洲心臟病學會時的演講中提到“心臟不喜歡鹽”。
根據世界衛生組織的資料， 如果人們將鹽的攝入量降低到建議的5克水準， 那麼每年大約有250萬人可以免於死亡。 而大多數人鹽攝入量都遠遠超過了這一標準， 超出率達80%-140%。 約西拉赫蒂表示， 研究發現， 每天攝入的氯化鈉超過13.7克， 心力衰竭的速度會翻倍。 大量鹽的攝入會顯著增加心力衰竭的風險， 而這種鹽攝入過量導致的心力衰竭與血壓無關。
約西拉赫蒂稱， 每日最佳鹽攝入量“要遠低於6.8g”， 雖然人類確實需要鹽， 但生理需求量是每天約2克或3克。 報導稱， 高鹽攝入是導致高血壓的主要原因之一， 也是引起冠心病(CHD)和中風的危險因素。
為了人類健康， 世界衛生組織成員國同意到2025年將全球人口的鹽攝入量減少30%。 英國國家醫療服務體系(NHS)的網站稱， 每100g食物中的鹽超出1.5g(相當於0.6g鈉)被認為是高鹽攝入， 而每100g食物0.3g鹽(相當於0.1g鈉)則是低鹽攝入。 我們的飲食中有75%的鹽分來自麵包、早餐穀物和速食食品。 一些通常鹽含量較高的食物包括：鳳尾魚、培根、乳酪、鹵制肉類、橄欖、鹹菜、蝦和醬油等。 同時， 英國國家醫療服務體系強調調味醬、薯片、現成三明治、香腸和番茄醬中的鹽含量也比較多，
