早餐導致的癌症，你肯定沒聽過
很多人都喜歡吃粥配鹹菜， 覺得這樣的搭配方便又好吃， 但是這樣的早餐卻有可能帶來致命的後果， 太可怕了！到底是怎麼一回事呢？
一、致癌早餐
一位小夥子還不到30歲而就突然發生了肝癌， 而經過醫生排除家族因素之後， 這位小夥子對於自己患癌的原因感到非常奇怪， 最後在看到鹹菜致癌這條新聞， 小夥子結合自己平時的飲食才找到患癌原因。
患癌原因
這位小夥子平時愛吃雞蛋、牛奶， 但每餐都會配上一些鹹菜。 而鹹菜在少量食用的條件下是不會致癌， 但如果長期大量的食用， 將其當做主菜， 反而會導致癌症的發生。
致癌機理
鹹菜致癌已經不再是新聞了， 而其中的致癌機理你又知道多少呢?
首先， 鹹菜之所以致癌是因為其中的亞硝酸鹽， 一般莖葉蔬菜在生長過程中會吸收大量的氮元素， 而這些含有氮元素的蔬菜在醃制過程， 經過氧氣、微生物等物質的作用， 出現亞硝酸鹽。 而亞硝酸鹽在人體內會轉變為亞硝酸胺， 引起人體消化系統的癌症。
其次， 很多人會誤解“越新鮮越健康”這個道理， 會選擇剛醃制不久的鹹菜。 其實除非是當天涼拌的鹹菜可以食用， 一般在鹹菜醃制的第3-8天，
所以， 鹹菜的食用並不是越新鮮越好， 而鹹菜致癌是因為雜菌多、醃制時間不足和大量食用造成的。
二、最不健康的5種早餐
1.過燙的早餐
很多人早上匆忙容易吃過燙的食物， 食物太燙容易傷害胃粘膜和食道， 長期如此容易引發食道癌、胃癌。
2.邊走邊吃的早餐
早晨時間緊迫還會出現邊走邊吃的現象， 而這樣一方面導致人體吃入過多的灰塵， 另一方面這樣做對腸道蠕動造成影響， 誘發胃痙攣、闌尾炎、胃下垂等情況。
3.太辣的早餐
早餐吃辣也是大忌， 早晨消化道處於空的狀態， 太辣的食物會刺激消化道充血， 不僅傷胃還容易引起上火和腹瀉、腹痛。
4.隔夜早餐
剩菜剩飯的危害甚至比鹹菜更大， 一方面其中容易含有亞硝酸鹽會致癌， 另一方面其中含有多種微生物， 食用會都導致細菌入口， 這也就是我們的常說的病從口入。
5.不吃早餐
不吃早餐的危害更大了， 造成大腦的遲鈍、消化系統受傷、肥胖、便秘等，
所以， 早餐的好壞， 健康與否決定著我們的健康和壽命。
結語：上文我們簡單的給大家介紹了導致小夥子患癌的原因， 可能是由於長期食用鹹菜引起的。 而鹹菜如果選料不對、醃制時間短都會危害人體的健康， 誘發癌症。 同時我們上文還簡單的介紹了5種不健康的早餐， 希望通過這裡的瞭解你能注意避開這些早餐。
