中醫教你巧用蓮子

銀耳蓮子羹是一道清心去火的家常菜， 明代藥學家李時珍的《本草綱目》中就曾記載到“蓮子補氣力養神， 久服輕身耐老， 不饑延年，

蓮子的藥用

古人素來仰慕蓮之高潔， 正所謂“可遠觀而不可褻玩焉”。 不過相比人們對蓮花的敬羨， 蓮子的形象可就要“親民”得多了， 它早就以食品和藥品的雙重身份走入了尋常百姓家。

蓮子為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子， 全國大部分地區均產。 蓮子歷來被認為是藥食之佳品,在傳統中醫藥中占有重要的地位。 近年衛生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中， 蓮子也榜上有名。 現代分析表明， 蓮子營養價值很高， 除含多量淀粉和棉子糖外， 還含有β-谷甾醇、蛋白質、脂肪、生物堿及豐富的鈣、磷、鐵和維生素等。

藥理研究證實， 蓮子有鎮靜、強心、抗衰老、抗腫瘤的作用，

良藥并不苦口

中醫認為， 蓮子性平味甘澀， 歸脾、腎、心經， 有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用， 主要用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠、腎虛尿頻、咳血崩漏、月經不調等癥。 一般人都可以食用蓮子， 中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥患者更宜。 蓮子可以健腦， 增強記憶力， 提高工作效率， 并能預防老年癡呆的發生。

俗語說“良藥苦口”， 蓮子卻偏偏要打破這一成見， 它不但不像很多中藥那樣苦澀難吃， 反而讓人感覺清香爽口。 不信？下面這些以蓮子為主的食療方定會讓您改變中藥味苦難吃的看法。