咖喱蝦的做法大全

蝦是一種營養豐富的海產品， 蝦的種類有著很多種， 不同類型的蝦有著不同的口味， 但是都有一個共同點， 含有豐富的蛋白質， 也就是我們說的高蛋白產品， 這就要求對高蛋白過敏的朋友們不要食用， 由於蝦有一定的腥味， 所以常常和咖喱配合去除腥味。

做法1：

1、蝦去頭、去殼洗淨， 用鹽、胡椒粉、雞精和生粉醃15分鐘；土豆和胡蘿蔔去皮， 切塊；熱鍋， 倒油（油要多)待油熱後將土豆塊和胡蘿蔔塊倒入炸5分鐘， 蝦也要經過泡油這道工序， 記住火一定要猛， 否則蝦肉不爽口

2、把所有泡過油的材料撈起， 瀝幹油份；重新熱鍋， 重新爆油， 待油熱後放入蒜片爆香， 倒入土豆塊和胡蘿蔔塊， 以2湯匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙雞精加水加2碗清水調配成汁， 倒入鍋中， 燒開後轉小火燜5分鐘；放入蝦仁， 加入2湯匙油咖喱， 攪拌均勻後繼續燜煮， 待汁稍微收幹變濃稠即可。 （做咖喱菜式的時候偶喜歡保留比較多的汁，

做法2

咖喱蝦

鮮蝦的鮮美滋味和咖喱的味道搭配， 真是十分美味呢

蝦350g、彩椒1個、土豆1個、油、鹽、牛奶、咖喱、白砂糖

步驟

1.把蝦洗幹交淨， 去掉蝦腸、蝦須。

2.把土豆， 彩椒切丁。

3.土豆丁下油鍋翻炒。

4.中途加少許水使土豆易熟透。

5.再加上彩椒一同翻炒， 加上一塊咖喱膏。

6.再加上牛奶、蝦翻炒。

7.少許鹽進行調味， 收火前加上少許醬油。

蝦有較高的營養價值所以許多人喜歡用其來滋補身體， 它能夠有效的增強人體的免疫力， 能夠有效的抵抗衰老， 如果男性朋友食用還能夠起到補腎壯陽的功效， 另外蝦是生長在海裡的生物， 所以寄生蟲和細菌會比較多， 建議大家花多一點的時間來烹飪。