幫寶寶補鐵的營養食譜(1)
2歲的幼兒日常應注意補鐵, 寶寶的健康成長離不開鐵的需求。 下面就來一起看看寶寶補鐵的營養食譜。
一、炒青椒肝絲
食物原料:
豬肝200克, 青椒50克, 植物油300克, 香油、醬油、精鹽、醋、料酒、白糖、澱粉、蔥、薑末各適量。
製作方法:
1、將豬肝洗淨, 切成0。 7釐米左右的絲, 青椒也切成絲;
2、將豬肝絲放入碗內, 加入澱粉10克抓勻, 下入四、五成熱的油內滑散, 撈出瀝油;
3、將鍋中油倒出, 留油少許, 下入蔥、薑末略炸, 放入青椒絲, 加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水, 燒開後用水澱粉勾芡, 倒入豬肝絲, 淋醋、香油攪勻即成。
營養經:
此品含有豐富的鐵、蛋白質及維生素A、B12, 有利大腦的發育, 對於補血、缺鐵性貧血的兒童食用效果很好, 正常兒童食用有預防貧血的作用。
二、鹵豬肝
食物原料:
豬肝, 蔥段、薑片適量, 香料包1個(內有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)
製作方法:
將豬肝反復清洗後用淡鹽水浸泡30分鐘,
營養經:
豬肝含有多種營養物質, 它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅, 而且鮮嫩可口, 但豬肝食前要去毒。