紫薯可以放多久

紫薯， 相對于紅薯來說雖然甜度沒有很高， 但是里面富含的花青素卻高于普通的紅薯。 那么， 紫薯可以放多久呢？其實一般來說， 如果大家存儲得當的話， 那么紫薯從收獲開始， 可以存儲到第二年的春天。 但是也希望大家能夠注意， 如果存儲溫度較高的話， 很容易導致紫薯發芽。

方法一、冰箱保存。 冰箱的低溫可以很好的延長紫薯的保存時間， 一般情況下， 生的紫薯在冰箱中的保存時間長達幾個月。

如果是煮熟的紫薯， 在冰箱中無法長期保持， 保存時間一般不能超過3天， 因此紫薯煮熟后最好馬上吃掉。

方法二、制成薯干。 將紫薯中不能吃的部分切除， 放入高壓鍋中煮熟， 待其冷卻后取出去皮切片， 放在通風好陽光充足的地方曬干即可。

方法三、曬干。 如果生紫薯上水分較多， 一定要擦掉， 放在陽光充足的地方曬除多余水分， 水分過多會導致紫薯腐敗等問題。

去除多余水分后放在陰涼通風處保存即可。

方法四、地窖儲存法。 用70%的托布津1000倍液浸濕紫薯并對地窖消毒， 然后將紫薯放入地窖。 地窖溫度保持10到15度之間。 若需要保存的紫薯很多的話可以用這個方法保存。

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，

特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯富含纖維素， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動，

清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還含有多糖、黃酮類物質， 并且還富含硒元素和花青素， 具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。