三明尤溪美食有哪些？

在我們國家是有很多美食小吃的， 不同的地方美食小吃的種類也是很多的， 尤溪的美食小吃是非常多的， 不過尤溪的風景也是非常美麗的， 所以去尤溪在旅游的時候一定不能忘記吃尤溪的美食， 不過尤溪的美食雖然多， 但是對尤溪不了解的人來說， 很少知道尤溪的美食， 三明尤溪美食有哪些呢?

三明尤溪美食

來到尤溪， 不能少了久負盛名的泥鰍粉干

先將泥鰍用茶油或紅酒喂養約30分鐘， 使調味品的味道進入泥鰍體內， 煸炒蔥頭、大蒜、姜末、辣椒加冷水， 將泥鰍倒入， 升火加熱， 再加入酒糟、泥鰍蔥、蘿卜塊， 一直把泥鰍煮軟， 放入粉干， 起鍋前放入南京莧(又稱血菜)。

稍煮， 再加食鹽、味精、胡椒粉等調料， 泥鰍的酒糟濃香與鮮美， 和著微咸微辣的粉干， 入口爽滑， 一碗鮮、嫩、軟、滑、香、辣的泥鰍粉干， 別有一番滋味!

梅仙肉光餅的手藝相傳下來有上百年的歷史

自明代以來， 在梅仙九都一帶就開始盛行光餅， 至今仍保留著農歷四月初八吃光餅的習俗。

光餅也成了舊年代當地老百姓， 改善伙食的主要食品。

梅仙光餅由面粉、豬肉、食鹽等揉和， 放進甕子里烘烤至面餅金黃即可出爐， 全部過程均由手工制作。

卜兔卜鴨是獨具特色的尤溪歷史名菜啦!在《尤溪縣志》、《尤溪名產志》等書中， 均有記載， 尤溪的大街小巷， 少不了賣卜兔卜鴨的小鋪。

熏制食品尤溪方言叫“卜”， 所以稱之卜兔卜鴨， 但制作起來卻并不簡單。

以兔子、鴨子為主，

這道小吃外皮金黃、色澤誘人， 經過腌制、熏烤， 所以香味撲鼻、口感獨特， 也是福建的名小吃之一哦~

每年冬季， 村民選擇田園放養的半番鴨， 用食鹽、味精、辣椒腌制一夜， 然后曬干即可。 若遇到陰雨天， 便用木炭烘烤至干， 這形成了文峰板鴨的特點：色澤金黃、熏香濃郁、皮脆肉嫩， 不油不膩!