春季吃什麼養生 推薦六款家常菜做法

春季吃什麼養生?現在已經進入春季， 萬物復蘇， 是養生的大好時節， 那麼春季如何養生呢?我們要調整起居飲食， 下面給大家介紹幾款春季家常菜， 美味又健康， 讓你享受“美味”的春天， 一起來看看吧。

蠔油生菜

原料：生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。

做法：1、生菜洗淨， 用手撕成大塊， 蔥、薑切碎備用。

2、燒半鍋水， 水開後下生菜略燙(約40秒)， 撈出生菜瀝去多餘的水份。

3、炒鍋坐火上， 倒油， 下蔥花稍炸。

4、再將蒜末、蠔油倒進去， 小火慢慢翻炒， 加少許雞精， 炒勻後倒在燙好的生菜上即可。 如果有高湯的話， 在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒， 然後勾點薄芡就更好了。

開胃山藥

原料：淮山藥、山楂糕、蜂蜜、幹桂花。

做法：1、將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻， 備用。 山藥去皮， 切成大段， 放入鍋中蒸熟， 切成0.5cm厚的片， 放涼。

2、山楂糕切成同樣厚的片， 將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，

原料：幹百合、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖。

做法：1、幹百合洗淨泡發， 銀耳泡發撕成小朵， 去蒂洗淨， 香蕉剝皮切成小薄片， 枸杞洗淨。

2、把銀耳裝入碗中， 加適量水上鍋蒸30分鐘。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中， 加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

韭菜炒雞蛋

原料：韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、沙拉油。

做法：1、將韭菜搞洗乾淨， 控幹水分後切成3釐米長的段待用。

2、雞蛋打入碗內， 加料酒、食鹽、味精攪打均勻。 炒鍋加較多底油， 燒至五六成熟， 倒入韭菜煸炒， 待韭菜斷生， 迅速倒入雞蛋液翻炒， 一切翻炒一邊淋上少量油， 待雞蛋液凝固至熟， 即可裝盤上桌。

涼拌金針菇

原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

做法：金針菇去老根洗淨焯水， 黃瓜擦絲， 青椒切絲， 放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油， 拌勻即可， 冷藏後食用更佳。

奶白鯽魚湯

原料：鯽魚、薑、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精。

做法：1、鍋裡放油， 燒熱後， 用鏟推開。

2、放鯽魚略煎一下。

3、煎到魚肉變色後， 到入1碗半的水， 碗就是你盛魚湯的碗， 放入薑和大蒜。

4、蓋鍋蓋， 大火煮沸後改中火燉20分鐘， 湯就成白的了。 如果你有足夠的時間， 就放2碗水， 大火煮沸後改小火燉2小時， 那時侯魚肉都溶到湯裡了， 更美!

家常菜有助延長壽命

最新研究表明， 吃家裡做的飯菜有助延長壽命。

烹飪是一種行為， 它需要同時具備良好的心理素質和身體素質。 有家庭烹飪習慣的人與沒有家庭烹飪習慣的人相比， 營養知識掌握地更全面， 他們傾向于選擇健康的食物和烹飪方法。 因此， 常吃家常菜不容易導致營養素缺乏， 這也可能是烹飪習慣與長壽相關的原因。