不同地區的特色粽子

端午來臨， 粽子熱銷， 不同的地區， 有不同口味特點的粽子;現在你身在何處呢?都說每逢佳節倍思親， 端午是我國的傳統佳節， 您是否能吃到家鄉的味道呢?以下是各地區著名粽子的口味特點介紹， 一起來瞭解一下吧。

廣東粽子

廣東粽子個頭大， 外形別致， 除鮮肉粽、豆沙粽外， 還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。 以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子， 吃口鬆軟而味道濃烈， 外形為底平， 呈正方形、五角形， 一角向上， 其餘伸向四方。 廣式粽子品種很多， 有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁， 其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。

閩南粽子

廈門、泉州的燒肉粽、堿水粽皆馳名海內外。 燒肉粽的粽米必選上乘， 豬肉擇五花肉並先鹵得又香又爛， 再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，

寧波粽子

浙江寧波粽子為四角形， 有堿水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。 其代表品種堿水粽， 是在糯米中加入適量的堿水， 用老黃箬葉裹紮。 煮熟後糯米變成淺黃色， 可蘸白糖吃， 清香可口。

嘉興粽子

嘉興粽子為長方形， 有鮮肉、豆沙、八寶等品種。 如鮮肉粽， 常在瘦肉內夾進一塊肥肉， 粽子煮熟後， 肥肉的油滲入米內， 入口肥而不膩。

北京粽子

北京粽子是北方粽子的代表品種， 其個頭較小， 為斜四角形。 北郊農村， 習慣吃大黃米粽， 粘韌而清香， 多以紅棗、豆沙為餡。

其他

較為著名的粽子還有四川、兩湖的辣粽、貴州的酸菜粽、蘇北的鹹蛋粽。 此外， 以沈大成、上海嘉興粽子店、五芳齋等傳統特色店所供應的粽子則是"五花八門"，

溫馨提示：不管您身在何處， 端午節都應該吃粽子， 要是想吃到地道的家鄉粽子， 那麼就趕緊諮詢父母家鄉的粽子是怎麼做的吧!