帶魚怎麼做好吃 三種做法營養又治病

現在人們的日常飲食越來越豐富， 除了新鮮蔬菜， 雞鴨魚肉也逐漸成為餐桌上的“常客”。 我們知道吃魚對身體有很多的好處， 而不同種類的魚更是有不同的功效， 今天為大家來介紹益氣養血的帶魚以及帶魚的治病食療方。

中醫認為， 帶魚性味甘、咸、溫， 入肝、脾經， 有益氣養血， 暖胃養肝， 澤膚美容之功， 適用於久病體虛， 血虛頭暈， 氣短乏力， 食少消瘦， 胃脘冷痛， 消化不良， 營養不良， 產後乳汁不足， 瘡癤癰腫， 外傷出血等。 《隨息居飲食譜》言其“甘溫。 暖胃， 補虛， 澤膚”。 《食物中藥與便方》言“帶魚， 滋陰、養肝、止血。 急慢性腸炎蒸食， 能改善症狀”。

帶魚含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

《藥性考》言“帶魚， 多食發疥”。 《隨息居飲食譜》言“帶魚， 發疥動風， 病人忌食”。 故患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者、癌症患者及紅斑性狼瘡病人、癰癤疔毒、淋巴結核、支氣管哮喘者不宜選用。

家常燜帶魚

帶魚、調味品各適量。 將帶魚去鱗雜， 洗淨， 切塊， 撒上精鹽、醋、醃漬片刻。 鍋中加入少許豬油， 燒熱， 投入蔥段、薑片、花椒、大料等炸香， 隨即放入麵醬炒散， 加食醋、帶魚、清水， 旺火燒沸後改小火燜熟， 調味， 撒入香菜段， 淋入香油即成。 可暖胃補虛， 澤膚黑髮。 適用于脘腹隱痛， 白發病， 或毛髮脫落等。

清蒸帶魚

帶魚、調味品各適量。 將帶魚去鱗雜， 洗淨， 放入盤中， 加薑汁、醬油、蔥花、胡椒、芥末等拌勻， 放入籠中， 蒸熟即成， 每日1劑。 可補虛益氣。 適用於慢性胃炎， 慢性肝炎， 營養不良， 毛髮枯黃等。

帶魚薑汁飯

帶魚100克， 大米、薑汁各適量。 將帶魚洗淨， 剁為肉糜， 加薑汁、醬油、蔥花、胡椒、芥末及植物油適量拌勻待用。 大米淘淨， 加清水適量放入籠中武火蒸約40分鐘後， 將薑汁魚肉倒在飯面上， 鋪平， 續蒸20分鐘即可， 每日1劑。 可益氣養血。 適用於消化不良， 營養不良，