健康食譜

西瓜皮的養生功效及食用做法

夏季最暢銷的水果要屬西瓜了, 吃完了美味的果肉西瓜皮也不要浪費哦, 它們還可以成為餐桌上一道誘人的菜, 而且西瓜皮也有很多養生功效。

西瓜皮的功效

1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚, 淡化痘印的功效。

2、中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”, 是清熱解暑、生津止渴的良藥。 把西瓜皮焙乾, 研末外用可治口瘡。 西瓜皮解暑清熱、開胃生津, 其含糖不多, 適於各類人群食用。

3、西瓜皮主治暑熱煩渴, 小便短少, 水腫, 口舌生瘡。

4、西瓜皮具有清暑除煩, 解渴利尿。

西瓜皮的六大健康吃法

一、西瓜皮排骨湯

材料:西瓜皮, 排骨, 薑3、4片, 蔥一根, 鹽適量

做法:

1、西瓜皮洗淨, 去掉綠皮, 貼近瓜皮處的瓜肉留少許, 切成小塊 。

2、排骨洗淨, 用沸水汆過洗淨 。

3、砂鍋中放入適量清水, 放入排骨和薑片、蔥, 大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右 。

4、放入西瓜皮塊, 繼續煲30分鐘, 放鹽調味, 撒少許蔥花即可。

二、橙香西瓜皮

材料:蓮藕100克, 西瓜皮200克, 橙汁、鹽、白糖適量。

做法:

1、西瓜皮削去外層青皮, 去掉內層紅瓤, 然後切成條。

2、蓮藕洗淨刮去外皮, 切成片泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下, 取出瀝幹水分。

4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻, 色澤呈淡黃色, 即可裝盤食用。

三、瓜條蛋花湯

材料:西瓜皮、雞蛋、番茄

做法:

1、西瓜皮削去外層青皮, 去掉內層紅瓤, 切成細條。

2、番茄切成片, 雞蛋打散。

3、湯鍋加水, 放入瓜條煮開, 然後再依次下入番茄片, 淋入蛋液,

加入鹽、味精、香油調味即可。

四、爆炒西瓜皮

材料:西瓜皮350克, 甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。

做法:

1、將西瓜皮洗淨, 去掉紅瓤、綠皮;

2、將西瓜皮切成薄片, 撒入適量鹽醃制15分鐘, 然後沖水濾去鹽分, 擠幹水分;

3、甜紅椒切絲, 大蒜拍扁, 香蔥洗淨切蔥花;

4、鍋裡加入適量油燒熱, 倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;

5、倒入瀝幹水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘, 加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。