老年人吃什麼好 需合理飲食
老人養生的精髓， 就是維護生命的陰陽平衡， 陰陽平衡是生命的根本， 陰陽要是平衡， 那麼老人身體就能夠健康， 如果陰陽失衡， 那麼就會患病， 就會早衰， 甚至於死亡。
養生十六字方針：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡
合理膳食
合理膳食中的“四”就是四句話， 即：“有粗有細、不甜不鹹、三四五頓、七八分飽。 ”
有粗有細、不甜不鹹
為維持全面均衡的營養， 應粗細糧搭配， 單吃粗糧或單吃細糧， 都不能維持全面的營養。 粗細糧搭配， 一個禮拜吃三四次粗糧， 如棒子麵、老玉米、紅薯等， 粗細糧搭配營養最合適， 有明顯的蛋白質互補作用， 能提高蛋白質利用率， 還有維生素、微量元素、纖維素的互補效益。
食鹽過多 是高血壓的首要因素。
三四五頓、七八分飽
“三四五頓”是指每天吃飯的次數， 即在總量控制下， 少食多餐。 僅僅少量多餐這一飲食習慣本身， 就可以相當有效地預防糖尿病、高血脂。 在每日攝取量不變的情況下， 早、中餐比例大， 有利於降血脂、減體重， 晚餐所占比例則相反。 少食多餐可使血糖波動幅度及胰島素分泌幅度變化趨緩。 對於超重者， 應當早餐占40%， 午餐占40%， 晚餐占20%， 有助於降血脂減肥。 最後是“七八分飽”，
飯後留一口 活到九十九， 老人注意養生的秘訣， 尤其是在飲食方面， 老人只有吃的好才能身體棒。
便秘老人在飲食上要注意些什麼
老年人常會被便秘問題所困擾， 於是， 多吃梨、香蕉等水果成了老人們防治便秘的必修功課之一。 其實， 並不是所有水果都能成為老人便秘的“剋星”， 涼性水果， 便秘老人還是應該少吃。
便秘也分症型
根據便秘患者的臨床表現不同， 中醫將便秘分為多種症型， 對於大部分青壯年而言， 便秘多屬於實症、熱症， 因此， 適當增加梨、香蕉等具有清熱、潤腸、通便作用的食物就可以緩解便秘。
但老人的便秘多屬於虛症， 因為人體的陽氣會隨年齡的增長逐漸衰弱， 大多數老人都存在不同程度的脾腎陽虛症狀， 常常表現為大便乾澀難解、四肢欠溫、畏寒喜暖、腰膝酸軟， 或腹中冷痛、得溫則舒。
老年便秘患者應多吃羊肉
由此可見， 除了極少數以大便乾燥、口臭、面赤、口渴、腹部脹滿等實熱證為主要表現的老年便秘患者外， 其他老人都應該在日常飲食中適當減少梨、香蕉、黃瓜、冬瓜、柳丁、西瓜等寒涼性果蔬的攝入， 增加核桃仁、肉蓯蓉、羊肉、羊腎、狗肉、韭菜等具有溫陽作用的食物的攝入量。
由於老人在脾腎陽虛的同時， 還存在不同程度的氣血不足、津液虧虛， 因此， 患有便秘的老年朋友在飲食方面還應適當增加山藥、玉米、粳米、糯米、紅棗、蜂蜜、桑葚、黑芝麻、松子等具有益氣養血、潤腸通便作用食物的攝入量。
日常調理才是根本之道
老年人便秘與腸功能衰退、蠕動功能減低有密切關係， 對於這種便秘， 千萬不能依賴瀉藥， 貪圖“一時之快”的後果， 可能是形成惡性循環， 導致腸蠕動無力、腸道更加乾燥。
因此，老年便秘患者應從生活上進行綜合調理，除了進行飲食調養外，還應注意以下幾點：第一，養成主動喝水的習慣;第二，在病情和體力允許的情況下，根據健康狀況，做一些力所能及的活動，如散步、太極拳、體操等;第三，養成定時排便的習慣，不論有無便意，都要按時排便;第四，採用按摩法來解除便秘：雙手重疊，用力均勻，自右下腹開始繞臍順時針按摩100下，逆時針100下，每日3次。
老年人吃薯類食品有哪些注意事項
對於薯類，老人們都太熟悉了，清炒土豆絲、土豆燉牛肉、烤地瓜、煮紅薯、紅薯粥……這可都是大家常吃的食物。可是你知道嗎，薯類食品不僅味道好、價格低，其營養價值還很高。因此，薯類很久以來就頗受推崇和重視。
世界衛生組織經過3年的研究和評選，評出包括最佳蔬菜、最佳水果等6類最健康的食品，紅薯被列為13種最佳蔬菜之首。膳食指南第二條就提出“多吃蔬菜、水果和薯類”。能將薯類單獨列出，可見薯類有不同於其他食物的地方。
而且研究發現，老年人都吃薯類有益健康!現在我們就一起來看看薯類的好處!
薯類營養素豐富，所含蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀，可以說在蔬菜類裡名列前茅。薯類中含有大量被稱為是“第七營養素”的食物纖維，有預防便秘和腸癌等作用。在以前缺衣少吃的艱苦年代，紅薯是老一輩人賴以生存不可或缺的食品。而進入新時代後，紅薯並沒有因為經濟的發展、生活水準的提高而被遺忘。在當今物質充裕的情況下，紅薯因其能減肥瘦身、減輕餐後血糖、預防心血管疾病等功效，仍活躍在餐桌上。
薯類成分中比較特殊的是其所含的澱粉，被稱為抗性澱粉，屬於食物纖維類。這種澱粉具有耐受消化酶的作用，食用後在胃內停留時間較長，在小腸內不像米、面中的澱粉被消化吸收，只有在大腸內被雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等益生菌發酵降解，生成短鏈脂肪酸，作為結腸細胞的能量來源，有增強結腸運動的功能，可以防治便秘。研究顯示，抗性澱粉還具有很多生理功能。
減肥瘦身
抗性澱粉本身含能量極低，而且吃了之後，飽腹感增強，不容易饑餓，進而能收到節食瘦身效果，故而對肥男胖女特別適宜。
調節血糖
因抗性澱粉不能在小腸內分解為葡萄糖，因而不會提升體內血糖濃度，對胰島素分泌的影響極小，適宜血糖不穩定或高血糖患者食用。
預防癌症
研究資料表明，食物中蛋白質在代謝過程中產生酚類、胺類等毒素在腸內積聚，可能是結腸癌發病的重要原因。抗性澱粉發酵以後，其代謝產物一方面維持腸內酸性環境、抑制毒素的產生，另一方面促進毒素分解與排出，故能在一定程度上拒癌於腸外。
防止心腦血管疾病
研究表明，抗性澱粉能降低血甘油三酯和膽固醇水準，進而起到防止動脈硬化與心、腦血管病的功效。
不過，薯類中的抗性澱粉含量受到許多因素的影響，特別受加工工藝以及烹調方法的影響力最大。比如生土豆抗性澱粉含量高達75%，而煮熟的土豆僅含3%，一旦冷卻又增加到12%。再如紅薯，生薯內含抗性澱粉50%～60%，而熟薯降至7%。因此，可以採取一些策略來增加抗性澱粉的攝入，熟土豆等放涼後再吃。
薯類雖好，但也並非完美無缺，在食用時也需注意幾點：
烹調方法上，如採用油煎油炸方式製成的薯片、薯條，人為增加脂肪含量，而且油炸時高溫環境下會產生對人體有害的物質，此時薯類就失去其原有的營養特色，變成高脂高能量的不健康食品。
對於需要控制體重及血糖的人群來講，薯類雖能延緩碳水化合物吸收，但過多食用，還是會轉變成能量蓄積在體內，引起肥胖。因為抗性澱粉雖然在小腸內不被消化，但進入結腸後在腸內細菌酵解下生成的短鏈脂肪酸，仍可供給機體一部分能量。所以，薯類的攝入並非多多益善，還是要控制薯類的攝入量，並相應減少主食的攝取，攝入時，可按薯類與主食3：1～4：1的重量比控制。
薯類含食物纖維較高，不易消化吸收因為其利，但胃腸功能差的人則要控制攝入量，儘量不要多吃，甚至要避免食用，以免引起反酸、脹氣等不適。
因此，營養豐富“薯”第一，適量食用方為寶。
導致腸蠕動無力、腸道更加乾燥。因此，老年便秘患者應從生活上進行綜合調理，除了進行飲食調養外，還應注意以下幾點：第一，養成主動喝水的習慣;第二，在病情和體力允許的情況下，根據健康狀況，做一些力所能及的活動，如散步、太極拳、體操等;第三，養成定時排便的習慣，不論有無便意，都要按時排便;第四，採用按摩法來解除便秘：雙手重疊，用力均勻，自右下腹開始繞臍順時針按摩100下，逆時針100下，每日3次。
老年人吃薯類食品有哪些注意事項
對於薯類，老人們都太熟悉了，清炒土豆絲、土豆燉牛肉、烤地瓜、煮紅薯、紅薯粥……這可都是大家常吃的食物。可是你知道嗎，薯類食品不僅味道好、價格低，其營養價值還很高。因此，薯類很久以來就頗受推崇和重視。
世界衛生組織經過3年的研究和評選，評出包括最佳蔬菜、最佳水果等6類最健康的食品，紅薯被列為13種最佳蔬菜之首。膳食指南第二條就提出“多吃蔬菜、水果和薯類”。能將薯類單獨列出，可見薯類有不同於其他食物的地方。
而且研究發現，老年人都吃薯類有益健康!現在我們就一起來看看薯類的好處!
薯類營養素豐富，所含蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀，可以說在蔬菜類裡名列前茅。薯類中含有大量被稱為是“第七營養素”的食物纖維，有預防便秘和腸癌等作用。在以前缺衣少吃的艱苦年代，紅薯是老一輩人賴以生存不可或缺的食品。而進入新時代後，紅薯並沒有因為經濟的發展、生活水準的提高而被遺忘。在當今物質充裕的情況下，紅薯因其能減肥瘦身、減輕餐後血糖、預防心血管疾病等功效，仍活躍在餐桌上。
薯類成分中比較特殊的是其所含的澱粉，被稱為抗性澱粉，屬於食物纖維類。這種澱粉具有耐受消化酶的作用，食用後在胃內停留時間較長，在小腸內不像米、面中的澱粉被消化吸收，只有在大腸內被雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等益生菌發酵降解，生成短鏈脂肪酸，作為結腸細胞的能量來源，有增強結腸運動的功能，可以防治便秘。研究顯示，抗性澱粉還具有很多生理功能。
減肥瘦身
抗性澱粉本身含能量極低，而且吃了之後，飽腹感增強，不容易饑餓，進而能收到節食瘦身效果，故而對肥男胖女特別適宜。
調節血糖
因抗性澱粉不能在小腸內分解為葡萄糖，因而不會提升體內血糖濃度，對胰島素分泌的影響極小，適宜血糖不穩定或高血糖患者食用。
預防癌症
研究資料表明，食物中蛋白質在代謝過程中產生酚類、胺類等毒素在腸內積聚，可能是結腸癌發病的重要原因。抗性澱粉發酵以後，其代謝產物一方面維持腸內酸性環境、抑制毒素的產生，另一方面促進毒素分解與排出，故能在一定程度上拒癌於腸外。
防止心腦血管疾病
研究表明，抗性澱粉能降低血甘油三酯和膽固醇水準，進而起到防止動脈硬化與心、腦血管病的功效。
不過，薯類中的抗性澱粉含量受到許多因素的影響，特別受加工工藝以及烹調方法的影響力最大。比如生土豆抗性澱粉含量高達75%，而煮熟的土豆僅含3%，一旦冷卻又增加到12%。再如紅薯，生薯內含抗性澱粉50%～60%，而熟薯降至7%。因此，可以採取一些策略來增加抗性澱粉的攝入，熟土豆等放涼後再吃。
薯類雖好，但也並非完美無缺，在食用時也需注意幾點：
烹調方法上，如採用油煎油炸方式製成的薯片、薯條，人為增加脂肪含量，而且油炸時高溫環境下會產生對人體有害的物質，此時薯類就失去其原有的營養特色，變成高脂高能量的不健康食品。
對於需要控制體重及血糖的人群來講，薯類雖能延緩碳水化合物吸收，但過多食用，還是會轉變成能量蓄積在體內，引起肥胖。因為抗性澱粉雖然在小腸內不被消化，但進入結腸後在腸內細菌酵解下生成的短鏈脂肪酸，仍可供給機體一部分能量。所以，薯類的攝入並非多多益善，還是要控制薯類的攝入量，並相應減少主食的攝取，攝入時，可按薯類與主食3：1～4：1的重量比控制。
薯類含食物纖維較高，不易消化吸收因為其利，但胃腸功能差的人則要控制攝入量，儘量不要多吃，甚至要避免食用，以免引起反酸、脹氣等不適。
因此，營養豐富“薯”第一，適量食用方為寶。
