關於無穀膠食物的錯誤認識
當我的醫生第一次讓我吃無穀膠餐的時候, 我不知所措了。 我不知道穀膠到底是什麼東西, 但它看起來存在在幾乎所有東西裡。 在盛產意面的義大利的葡萄園裡奔跑的想法破滅了。 我買鞋的錢只能被用來支付吃無穀膠餐的額外費用。 我最喜歡的餅乾:只能送給別人了。
如果你也剛剛開始吃無穀膠餐, 也有跟我一樣的感受, 請看一下下面我對吃無穀膠餐的一些錯誤認識以及我所知道的事實。
1、在義大利度假或生活是一個壞主意。
覺得自己只能在義大利吃東西?不是這樣的。 整個義大利腹腔學會(Associazione Italiana Celiachia)都致力於為無穀膠生活服務。
在義大利, 每個小孩在6歲的時候都要接受脂瀉病的檢查。 因此無論他們是否有症狀表現, 他們都能夠在早期檢查出自己是否患有這種病。 100個義大利人中就有一個患有脂瀉病。 這意味著1%的義大利人都要吃無穀膠餐,
患有脂瀉病的義大利人會有吃無穀膠餐的補貼。 而義大利腹腔學會在不停地提高公眾意識, 告訴公眾脂瀉病研究取得的成就。 義大利看起來對穀膠有很好的把握度, 並且能為在義大利生活或度假的人提供無穀膠餐。
2、我買鞋的錢只能永遠用來補貼吃無穀膠餐的費用了。
無穀膠餐會貴一些。 如果一個披薩店對提供無穀膠餐收取額外費用, 或你的生活費多了起來, 也不用感到意外。
最近, 我在接受英國GFree廣播節目的採訪時瞭解到關於確認脂瀉病(比如說, 與之相反的一種觀點:只做血液檢查而不做活組織檢查)的討論,
3、無穀膠食物?噁心。
錯了!有一些公司明白不能吃穀膠不意味著就要犧牲味覺享受以及食物選擇多樣化,
我一直對只能吃無穀膠餐很有意見, 直到我明白了以上事實。