健康食譜

清蒸鮑魚仔

鮑魚與魚類毫無關系, 是海產貝類, 是餐桌上高檔的佳肴食材, 清蒸鮑魚仔也逐漸流行于餐桌之上, 成了宴請賓客、逢年過節餐桌上必備的吉祥菜之一。 很多人喜歡吃清蒸鮑魚仔, 但是不知道怎么做, 因此少了很多口腹之欲, 看來這道菜的做法還是很值得一學的。

清蒸鮑魚仔營養價值極高, 制作方法又不像制作鮑魚那樣步驟繁瑣, 只要掌握了制作技巧其實清蒸鮑魚仔就是一道家常小菜。 下面就是關于清蒸小鮑魚的制作方法, 方法很簡單, 讓我們一起來學習一下。

清蒸鮑魚仔的做法有兩種:

方法一:原料:小鮑魚, 辣椒絲, 蔥, 蒜, 胡椒, 醬油, 白糖

1. 小鮑魚用勺子挖出肉肉來, 洗去臟物

2. 洗凈的鮑魚肉翻個放在殼上

3. 蔥、蒜、辣椒切成末, 用少許橄欖油拌勻

4. 將調味料放在鮑魚肉上

5. 蒸鍋上汽后, 蒸8-10分鐘

6. 澆上鮑魚汁或者蘸食即可

方法二:原料:小鮑魚, 辣椒絲,

蔥, 蒜, 胡椒, 醬油, 白糖

制法:1.把小鮑魚用鹽洗凈并弄出刀紋。

2.辣椒切成絲, 切好蔥、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。

3.把小鮑魚放在平鍋里灑點佐料醬, 再放小鮑魚和佐料醬, 如此, 層層擺好蒸一下。 露出內臟時滅火。

以上兩種方法都很簡單, 做出來的清蒸小鮑魚營養豐富、味道鮮美。 鮑魚含有豐富的蛋白質, 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素, 常食鮑魚有助于人體生長發育所需營養的補充, 所以清蒸鮑魚仔這道簡單易行的菜值得一學。