西紅柿的做法

西紅柿是生活中很常見食物， 這樣的食物含有的營養元素豐富， 例如它含有的維生素多種、蛋白質、糖類、有機酸、纖維素， 都是它所含有的， 因此對它的選擇， 對人體消化都是有著很好幫助， 而且長期吃西紅柿對健胃也是有著很好的作用， 那西紅柿的做法都有什么呢?

西紅柿的做法都有什么呢， 它的制作方法也是比較多， 但是在制作的時候， 盡量不要破壞它的營養成分， 這樣對人體各方面都是有著很好的幫助， 使得吃的時候， 也是很健康。

西紅柿的做法：

材料：西紅柿2粒或3粒， 雞蛋3粒， 小蔥1根， 白糖1湯匙， 白胡椒粉少許， 鹽少許， 味精少許

做法：

1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字， 澆上開水燙2分鐘后去皮切片

2、雞蛋打入碗中， 加入少許白胡椒粉、鹽和味精， 打散備用

3、小蔥洗凈后切成蔥花

4、炒鍋內倒少許油燒至微熱， 倒入雞蛋快速劃散， 凝固后盛出

5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，

小訣竅

1、挑選西紅柿的時候， 如果是當天即食， 選顏色偏紅偏軟的， 如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的， 那種西紅柿是被催熟長成的， 不好

2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗， 每次單獨打入小碗， 如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起， 不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起， 就浪費了

3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味

4、炒雞蛋的油不需要太熱， 看到油里有小氣泡， 手放在鍋面上有熱度就行， 太熱的油， 雞蛋快速膨大， 口感會稍微有點老

5、炒西紅柿的時候用大火煸炒， 可以用鍋鏟壓壓西紅柿， 使汁多一點， 口味更好;現在炒西紅柿比較流行加番茄醬， 但我個人不喜歡， 不那么自然， 若是喜歡口感更酸倒是可以試試

通過以上介紹， 對西紅柿的做法也是有著很好的了解， 所以在制作的時候， 都是可以按照以上方式進行， 但是要注意的是， 對它吃的時候， 也是不能過多， 尤其是生吃西紅柿的時候， 不能空腹進行， 這樣對身體也是有著一些損害。