健康食譜

水果生日蛋糕

很多人都喜歡自己製作生日蛋糕, 自己動手製作的生日蛋糕會更加有意義。 今天要和大家說的就是水果生日蛋糕, 大家對這個蛋糕一定不會不熟悉吧, 希望這種蛋糕在生活中是隨處可以見的。 大家都嘗試過水果生日蛋糕不錯吧, 自己動手製作的話會更加好吃哦, 這樣你還可以體驗過程的快樂呢。

其實製作水果生日蛋糕的話, 在家裡也可以製作的, 今天說的水果生日蛋糕就是在家裡製作的, 方便容易, 每個人都可以和快學會的。 如果你有興趣的話, 可以看看下面的做法哦。

準備工作:

1、自製巧克力醬。 把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中,

加入適量的熱水, 放入微波爐內加熱1分鐘, 拿出來後, 將巧克力與水充分攪拌均勻, 如果太稀了, 可在裡面加入適量的水澱粉, 放入冰箱冷卻待用

也可以把巧克力放入奶鍋中, 放入少許糖,

加熱融化;也可用一包奧

利奧餅乾做成(放入清水, 慢火熬, 不停攪拌, 直至濃縮),

2、自製草莓醬。 把大約30個草莓放入微波碗中, 加入冰糖(白糖也

可)幾個, 上面罩層薄膜, 以防溢出, 放入微波爐低溫加熱5分鐘, 然後拿出攪拌, 然後再放入微波爐加熱5分鐘, 拿出後再攪拌5分鐘, 兩放入微波爐加熱5分鐘, 做成很粘稠的草莓醬, 也放入冰箱中待用。

也可以把草莓放在小奶鍋中細火熬, 要不停攪拌, 直至濃縮。

具體做法:

第一步, 準備兩個無水無油的不銹鋼盆, 將蛋黃蛋白分開在兩個盆中(分離蛋清蛋黃, 盛蛋清的盆子一定要擦乾, 無水無油)。

第二步, 在蛋黃裡加入一勺白糖, 滴幾滴油, 其實白糖的量可以自由掌握。 然後放入5-6勺麵粉, 如果有低筋粉是最好的,

水餃粉也可, 再放入牛奶, 牛奶的量可以酌量加, 要逐漸放, 攪拌後再接著放入, 不能一下子把牛奶都倒進去, 麵糊稍稀一些, 拌勻, 不要有麵粉顆粒。

第三步, 在蛋清碗裡放一點點鹽, 鹽這個東西真的很神奇, 不但能提鹹味, 還能提甜味和香味。 稍有泡沫時放入1勺白糖, 繼續順時針攪拌, 泡沫濃稠時放入第2勺糖, 然後拼命地攪拌蛋清, 再放入第3勺糖, 繼續攪拌, 大概20分鐘, 直到蛋白打成摩絲狀(筷子插到裡面不倒的程度), 術語應該叫打發吧。

第四步, 鏟起一塊蛋白拌入麵糊中, 上下翻動攪拌。 再鏟起一塊蛋白放入攪拌。 再把攪拌的麵糊全部倒入蛋白中, 攪拌成蛋糕糊把打發的蛋白放入蛋黃和麵粉牛奶的混合液中, 上下攪拌均勻。

第五步, 向電壓力鍋中倒入少量植物油, 最好用刷子刷均勻油(邊緣不要刷油), 按蛋糕鍵預熱2分鐘(不燙手即可)後開蓋。 建議:最好把一塊紗布剪得和鍋底差不多大, 煮沸後擰乾鋪入(1是防止蛋糕底烤糊, 2是防止烤好的蛋糕不好倒出), 然後把攪拌好的混合物倒入鍋中, 端起鍋晃一晃, 不要有氣泡, 然後按蛋糕鍵, 加熱10分鐘, 然後按到保溫狀態, 靠余溫悶30分鐘左右, 打開鍋蓋, 用牙籤插入蛋糕中, 看牙籤上有沒有粘到蛋糕組織, 如果沒有, 說明蛋糕烤好了。 用水果刀把邊緣刮起, 取出倒扣二分鐘, 晃晃鍋, 蛋糕自己就掉出來了。

第六步:以上是做好的蛋糕胚, 我做了兩個(為了讓蛋糕更高一層), 把其中的一個橫刀切開, 中間一層抹上巧克力醬,

然後合扣, 再把蛋糕表面和周邊塗勻巧克力。 把草莓插入兩層蛋糕中間點綴。

以上就是向大家介紹了關於水果生日蛋糕的做法, 相信大家看完之後會覺得這個水果生日蛋糕的做法是很容易的。 材料方面在生活中也是比較容易購買的, 在使用水果的時候, 可以使用水果罐頭, 也可以使用新鮮的水果, 當然, 能使用新鮮的水果就更好了。