夏天雞燉什麼好？
夏季到來的時候天氣悶熱導致人們的胃口都會受到影響， 越是感覺到炎熱的時候越不想吃東西， 這種行為可是對身體健康沒有什麼好處的， 該吃還是要吃的。 這時候喝一些雞湯吃點雞肉也是非常不錯的， 當然你可以在雞湯當中加入一些其他的食材增加味道。 那麼， 夏天雞燉什麼好?
冬天喝雞湯進補是老道理,夏天喝雞湯進補卻是新概念。 炎熱的夏天,人們流的汗多,身體缺少水份和鹽份,更需要喝雞湯進補
椰子煲雞湯
用料：雞1只， 椰子1個， 果皮四分一個， 鹽適量。
做法：
1.椰子肉洗乾淨後切成小塊。
2.雞(殺)好去了內臟洗幹交， 斬大件， 瀝幹水。
3.果皮用熱水浸一陣， 刮去瓤洗乾淨。
4.把適量的清水保滾， 放入雞、椰子肉和果皮煲滾後， 改為慢火煲它三個鐘頭， 下鹽調味就可以飲用了。
功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜， 有益腸胃。
材料：玉米兩根， 胡蘿蔔兩根， 老母雞一隻
做法：玉米和胡蘿蔔都切成十公分左右一段一段的， 老母雞的皮要全部去掉， 把這些材料和薑放在一起， 先用大火燒， 燒開後放酒， 然後再用大火燒20分鐘， 再用小火燉兩個小時， 最後放鹽就好了。
這個湯顏色誘人， 一點都沒有雞湯油膩的感覺， 夏天可以喝
參茸燉雞肉
用料：雞肉100克， 人參10克， 鹿茸3克。
製作：取雞胸肉或雞腿肉洗淨， 去皮， 切粒。 把人參切片， 與鹿茸片、雞肉粒一齊放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔開水燉3小時， 調味供用。 功效：大補元氣， 溫腎壯陽。
夏天用蓮子燉雞很養生。 藥食同源的蓮子、蓮心,在夏季食用,所起到的功效也是很有益健康的。 下面看看蓮子燉雞湯的做法。
原料:整仔雞1只,蓮子2把,蓮心少許,水發木耳1把,蔥、香蔥、薑、花椒、鹽、胡椒粉適量。
做法:仔雞洗淨,焯水出去淤血雜質。 砂鍋中加4碗熱水,加入焯水處理的仔雞,煮放入蓮子(提前一晚上泡好的),再加入蔥姜段、花椒粒少許,小火煲半小時,加入木耳、蓮心,繼續煮1分鐘,最後用胡椒粉略調味,加入少許食鹽,撒上香蔥末,出鍋即可食用。
營養功效:夏天燥熱,人們容易心煩,此湯鮮中略帶苦味,有利於預防中暑、安定情緒,也能幫助補充蛋白質、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。 而且蓮子本身富含澱粉,還可以當主食來吃。 對於腸胃不好的人來說,夏天吃冷飲和瓜果後會引起一些胃部不適,可在湯中多加一點薑片,溫暖腸胃,會感覺到很舒服。
