葡萄酒煮魚能夠去腥味
文章導讀
就能避免水變味。
雖然魚類富有營養, 味道鮮美, 但是如果人們不懂得正確地烹調魚, 沒有處理掉魚腥味, 魚腥味則會影響魚的味道。 那麼, 在呢麼才能去掉魚的腥味呢?其實, 人們在做魚的時候可以選擇加點葡萄酒, 就能夠去掉魚的腥味。
葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒, 並且還含有各種有機酸, 能增強人體內的新陳代謝。 在烹調菜肴時, 加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。
其實葡萄酒除了能夠除掉魚的腥味外, 還有很多妙用之處。 人們在生活中可以巧妙地利用葡萄酒來解決一些小麻煩。
當感冒時, 可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱, 打一隻雞蛋倒在酒裡, 然後用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫後便可飲用。 這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。
當作外出旅遊時, 行軍壺中的特殊水臭味使人討厭, 但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒,
做煎魚時, 在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒, 可以防止魚皮粘鍋。
當從整只火腿上切下一塊準備食用, 可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒, 這樣可以保持火腿的新鮮不變質。
如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒, 就不會炒焦的現象發生了。
有的柿子有澀味, 但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒, 澀味便會能上能下上的消失掉。
溫馨提示:從上文我們知道, 要想魚不具有腥味, 就要在魚中放點葡萄酒。 除此之外, 葡萄酒還具有各種妙用。 人們掌握好葡萄酒的用法, 就能解決生活中的麻煩問題。