夏季養生吃什麼 八種好豆類吃出健康
夏季養生吃什麼好?夏季養生我們一般認為食補的效果是最好的， 夏季各種果蔬都上市了， 我們都不知道該如何選擇， 怎麼樣吃養生效果最好。 其實夏季養生， 不妨多吃點豆類， 那麼哪些豆類是適合這個時候吃的?有什麼好處?下面就跟小編一起去瞭解一下吧。
一、蠶豆
夏天正當嫩蠶豆上市之時， 嫩蠶豆可以益氣健脾， 利濕消腫， 營養豐富， 每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物， 還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。
蠶豆鮮嫩度不同， 吃法也各異。 嫩蠶豆可以煮熟， 或用少許油煸炒， 鮮嫩可口。 老蠶豆可以做成豆瓣酥， 或和雞蛋等一起煮湯， 入口潤滑、細膩。 在南方地區， 還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統， 這樣能增加飯裡的蛋白質含量， 減少營養損失。
二、黃豆
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇， 都能明顯改善血脂和膽固醇，
推薦吃法：大豆製成豆製品後， 消化率能得到明顯提高， 可以多喝豆漿、多吃豆腐。
三、紅豆
紅豆性平， 能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。 到了炎熱的夏天，
推薦吃法：紅豆可以和薏仁、陳皮等搭配， 加入少量冰糖熬煮成粥。 但紅豆利尿， 尿頻者少吃。
四、綠豆
從中醫的角度講， 綠豆性涼味甘， 具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。 炎炎夏日， 暑氣襲人， 喝上一碗綠豆湯， 頓時神清氣爽。 另外綠豆還可以清腸胃之熱。
推薦吃法：煮成綠豆粥或綠豆湯飲用。 綠豆性寒涼， 脾胃虛弱和體質寒涼的人不宜多吃。
五、毛豆
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素， 同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分， 對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
推薦吃法：將毛豆洗淨， 放入胡椒粉、大料後加水， 煮沸8~10分鐘，
六、白扁豆
白扁豆為豆科植物扁豆的乾燥成熟種子， 是補脾暖胃， 化濕消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品， 尤其在暑熱濕重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。
白扁豆不但藥用價值高， 營養價值也較高， 礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，
白扁豆是很家常的蔬菜， 鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。 把白扁豆蒸熟， 像拌茄泥那樣拌著吃也不錯。
七、黑豆
中醫認為， 黑色入腎， 因此常吃黑豆對腎臟好。 另外， 黑豆表皮中含有豐富的花青素， 能夠清除體內自由基， 抵抗衰老。 此外， 花青素還有護眼的功效。
推薦吃法：用中火炒幹黑豆中的水分， 炒至表皮裂開， 冷卻後倒入香醋淹沒黑豆， 密封冷藏七天后即可食用。
八、眉豆
眉豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋， 適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等， 可以補充機體的營養成分， 提高免疫力。
夏季食欲較差， 而眉豆所含維生素B 能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，
不過， 眉豆多食則性滯， 故氣滯便結者應慎食眉豆。
豆類雖好， 但是多吃會影響腸胃消化， 在夏季人體的消化系統變得脆弱， 所以夏季養生飲食應注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用， 選擇較為清淡的飲食最佳， 少食用油膩不易消化的食物。 夏季養生飲食也可以選擇瓜類食物， 如西瓜、黃瓜、香瓜、苦瓜、絲瓜等。 但不可食用過於生冷的食物， 不然會使胃腸受到傷害。
