雞尖的做法有哪些

雞尖的做法有哪些呢？這是一道非常受歡迎的菜品， 尤其是小孩子特別喜歡啃雞翅， 因為雞翅的味道非常的鮮美， 啃起來非常的有樂趣， 小孩子啃雞翅的時候還能夠鍛煉牙齒的強度， 所以， 對於雞翅小孩子都非常喜歡， 而做雞尖是一般家庭都會做的， 這個沒有什麼難度， 下面就來看看雞尖的做法吧。

做法一：

1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀， 鍋裡水燒開， 放兩片薑片， 加點料酒， 入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋裡加熱油， 加生抽先炒一下， 這裡生抽只需幾十秒就可以， 加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量）， 大火燒開， 中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精， 加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色， 表面亮亮的）

4、繼續收汁到理想的狀態即可。 理想的狀態就是汁水差不多收幹了， 但是不湖鍋的狀態， 起盤， 撒上蔥花。

小訣竅

注意：先炒醬油比較容易上色，

做法二：

1、取一隻碗， 倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。

2、雞翅反面切幾個小口， 放入醃肉料內， 醃一小時。

3、大蒜切末。

4、取油鍋， 下入醃好的雞翅， 倒入適量的白糖， 煎到上色。

5、倒入生抽， 炒均勻後倒入蒜末炒香。

6、加適量的水， 燜煮。 雞翅熟後， 入鹽收汁即可。

雞尖的做法有哪些呢？這個問題雖然不太難， 但是做起來也是需要把握一定技巧的， 因為雞翅的肉質非常的嫩， 如果火候把握不好的話就容易讓雞翅煎的太老， 吃起來有糊味。 以上介紹的兩種雞尖的做法也是需要把握火候的， 所以， 大家要注意這個問題。