爆炒田螺的做法大全

現在的年輕人都是比較喜歡去吃炒田螺， 這是一道比較美味而且有情調的食物， 那麼爆炒田螺是怎樣製作出來的呢， 我們應該要怎樣去製作它才能夠讓田螺肉容易吸食， 就需要我們一起來學習一下這篇文章介紹的爆炒田螺的製作方法， 希望喜歡吃爆炒田螺的年輕人好好多吃學習。

食材用料：

田螺750克相克食物、香菜50克相克食物、大蒜6瓣、幹辣椒8顆相克食物、八角2顆、椒10粒左右、白糖1匙相克食物、料酒1匙、醬油1匙。

菜譜做法：

1.田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。 用鉗子把田螺的尾部鉗開。

把蒜拍扁切碎， 幹辣椒豎切兩半把籽抖掉。

2.鍋內放油， 依次加入八角、花椒和幹辣椒小火炒香。

3.加入田螺翻炒。

4.加入醬油、料酒。

5.加入一碗水。 燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右， 然後加鹽。

6.待湯汁收幹轉中小火翻炒。

7.加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。

菜譜小貼士：

1、田螺吐沙最好不要用現放的自來水， 要用放置半天的水為好， 像養魚一樣。 我把田螺餓養了二天。 中途勤換水。

2、螺煮透煮熟， 殺死寄生蟲。 最好不要吃燒烤的海螺， 因為如果燒不熟， 容易感染肝吸蟲病。 所以不要快速爆炒， 中途加水燉一會兒。

3、用鉗子把尾部鉗開是為了更好的入味兒， 如果嫌麻煩也可以省略。

[宜忌]

凡屑脾胃虛寒， 便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食， 女子行經期間及婦人產後忌食， 素有胃寒病者忌食。

[成分與藥用]

本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。 具有利水消腫作用。

根據以上的說法我們是不是沉浸在田螺的世界裡， 爽辣的東西就是讓我們感覺到食物是多麼的美味，