豬蹄湯怎麼做？做法簡單

豬蹄湯怎麼做？

1.豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨， 對半劈開。 (這一步可以請菜市場的攤主代勞， 否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄)；

2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。 湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右， 用大火將水燒開， 撇去表層浮沫；

3.轉成中小火， 或者將豬蹄倒入電子湯煲中。 加入蔥、薑、八角、草果、花椒等香料， 加蓋慢慢燉1個小時；

4.湯汁逐漸變濃顏色變白後， 倒入花生、黃豆， 以及浸泡的水， 繼續燉半小時；

5.黃豆酥爛後加入紅棗， 繼續用小火燉20-30分鐘即可；

飲食小常識

1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白， 對於愛美的女孩子來說非常重要。 這款湯中還添加了花生、黃豆、紅棗， 營養十分豐富， 既可以美白， 又能增加我們皮膚的彈性， 花生和紅棗更能提升血色和神氣。 經常食用這款湯， 不用化妝就能漂漂亮亮的出門了!

2、豬蹄可以在超市或者菜市場買到， 很常見所以最好買新鮮的， 別買那種冰凍的， 燉好的湯味道很腥。 憑藉我們家裡的刀具很難將豬蹄切開， 所以這一步還是請攤主幫忙吧， 也比較安全。 買回家的豬蹄如果毛髮比較多需要仔細的剔除乾淨， 或者放在火上烤一下， 很容易就去掉了;

3、豬蹄涼水下鍋，

4、草果、八角等香料可以很好的去腥， 所以湯裡不要再加料酒了， 香料的數量也不應過多。 煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯， 吃花生， 最後豬蹄蘸著醬油一起吃， 特別特別的香啊!