夏季怎麼吃綠豆養生

其實綠豆的消暑之功在皮， 解毒之功在內， 要“對症”來吃， 而且加料的綠豆湯有更好的食療作用。

以消暑為目的喝綠豆湯時， 不要把豆子一起吃進去， 只要光喝清湯（煮的時間不要太長， 生綠豆加涼水煮開， 旺火再煮五六分鐘即可）就可以達到很好的功效。 另外， 綠豆與其他食品一起烹調療效更好， 如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克， 加水適量煮10分鐘左右即可， 喝下清湯暑氣全消。

而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。 由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝，

還能起到排除體內毒素的作用， 對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但有很強的清熱解毒功效。 綠豆、黃花菜、大棗各適量， 以水煎服， 可治上吐下瀉。 現代還常用綠豆湯輔助解毒， 例如在日常飲食中多吃些綠豆湯， 有一定的祛鉛毒功效。 此外， 喝綠豆湯還有降低血壓（血壓食品）和膽固醇， 防止動脈粥樣硬化等功效。