四大排毒菜 讓你減肥更輕鬆

糖醋枸杞山藥

原料：山藥300克， 枸杞10克， 冰糖50克， 白醋30毫升。

做法：山藥削皮， 放入冷水中浸泡片刻。 枸杞用清水洗乾淨， 再放入溫水中浸泡至完全發起。 將山藥切成6釐米長、1釐米寬的條。 鍋中放入適量的熱水， 大火燒沸後將山藥條和枸杞放入汆煮3分鐘， 取出放入涼水中沖涼， 然後瀝幹水裝盤待用。 鍋中保留少許汆煮山藥的熱水， 再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化， 然後倒入白醋， 將湯汁稍稍收稠， 製成酸甜汁。 將酸甜汁倒在枸杞山藥上， 浸泡30分鐘即可。

椒絲西芹百合

原料：西芹300克， 鮮百合2個， 蔥花5克， 鹽3克， 雞精3克，

油15毫升， 紅菜椒絲10克。

做法：西芹斜刀切成薄片。 鮮百合用清水沖洗乾淨， 再剝掉外層帶有黃斑的瓣， 將裡面潔白的瓣掰開。 鍋中放入適量的熱水， 大火燒沸後將西芹片和新鮮的百合瓣放入， 迅速汆一下， 撈出放入涼水中待用。 中火燒熱鍋中的油， 燒至五成熱時將蔥花放入爆香， 隨後放入西芹片、百合瓣、鹽、雞精， 大火翻炒片刻， 最後撒入紅菜椒絲即可。

松仁魚米

原料：甜玉米粒200克， 松仁50克， 豆腐、豌豆、鱈魚肉各200克， 紹酒15毫升， 白糖、鹽、雞精各5克， 胡椒粉2克， 水澱粉15毫升， 薑末、蔥花各5克， 油15毫升。

做法：將鱈魚切成1釐米見方的小丁， 隨後放入沸水中汆煮1分鐘， 再撈出用涼水沖涼， 待用。 將鱈魚丁用紹酒、胡椒粉和鹽(2克)混合均勻後醃制15分鐘。

豆腐切成1釐米見方的丁， 放入沸水中汆煮1分鐘， 撈出瀝幹水分待用。 中火燒熱鍋中的油， 待燒至六成熱時， 將蔥花、薑末放入爆香， 隨後放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。 鍋中放入鱈魚丁和豆腐丁， 調入少許清水， 加入白糖、雞精和剩下的鹽， 翻炒均勻。 最後調入水澱粉將湯汁收稠， 撒入松仁即可。

苦瓜大蒜排骨湯

原料：苦瓜400克， 大蒜20克， 豬排骨500克， 薑3片， 鹽5克， 雞精3克。

做法：苦瓜洗淨， 挖去中間的子， 切成4釐米大小的菱形塊。 豬排骨洗淨， 剁成5釐米長的小段。 沙鍋中放入適量的水(約2500毫升)， 整粒的大蒜、薑片和豬排骨段， 大火燒沸。 再將苦瓜塊放入沙鍋中， 再次燒沸後轉小火慢慢煲2個小時。 最後加鹽、雞精調味即可。