排骨番茄土豆湯的做法

土豆燉排骨是很多家庭的家常菜， 但是長時間的吃一種口味也是很單調的， 所以很多人想要嘗試將番茄、排骨、土豆三者放在一起。 其實將它們放在一起也是一種很好的搭配， 番茄可以中和排骨的油膩感， 讓這道菜不那麼油膩。 本文介紹了排骨番茄土豆的詳細做法， 有興趣的一起來看看吧。

材料

主料：番茄、土豆、排骨輔料：蜜棗、陳皮

調料：精鹽、雞精、姜片、清水、食用油

做法

1、將番茄、土豆去皮洗淨切成塊， 將排骨洗淨切成塊用開水焯一下除去血水和腥味， 用涼開水過水撈出待用;

2、坐鍋上火， 倒入適量的油， 放入薑蔥、土豆、番茄略煸炒， 再加入陳皮和蜜棗， 炒好， 將焯排骨的湯倒入燒開待用;

3、將排骨撈出放在電氣鍋中， 倒入燒開的湯和適量清水， 加入雞精、鹽， 鎖好鍋蓋， 將控制器調置20分鐘(或按湯鍵);

4、待電氣鍋保溫卸壓後， 打開蓋取出裝盤即可。

營養價值

番茄

番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。 近年來， 營養專家研究發現， 番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。

健胃消食， 生津止渴， 潤腸通便

清熱解毒， 生津止渴

降脂降壓， 利尿排鈉

抗血凝聚， 防腦血栓

防癌抗癌， 延緩衰老

土豆

1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。

2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生;

3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，

排骨

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。