過年糖果如何吃才不會影響健康
導語：長假結束了， 家裡是不是堆滿了親友們送的各類糖果了?面對如此多“誘惑”的糖果， 哪些可以做到營養與美味得兼， 給寶寶入口?
一、甜點類
甜點搭配水果、優酪乳避油膩
傳統糖果如糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等， 都是傳統糖果盒的必備食品。 雖然蓮子、蓮藕本身所含的熱量並不高， 但在加工製造時， 糖霜滿布表面， 糖分極高。 以糖蓮藕為例， 一片已有80卡路里， 兩片便相當於半碗飯的熱量， 多吃不健康。
陳超剛指出， 甜點的蔗糖含量比較高， 在人體裡很容易分解成葡萄糖， 導致血壓增高， 高血壓、糖尿病人應儘量少吃。 另外， 甜食在人體裡利用不完全時， 很容易轉化成甘油酸酯， 甘油酸酯過高的人士要慎吃。 肥胖人士在進食一日三餐之後再吃這些零食等於火上加油， 對瘦身或者保持健康的益處不大。
健康飲食Tips：
“過年難免會多吃一些甜點， 搭配水果、優酪乳或者蔬菜有助於避免過於油膩。
二、堅果類
兩顆核桃+一把花生+一把瓜子=最營養組合
眾多賀年美食中， 瓜子是各家必備的零食， 也是糖果盒的主角。 親友從糖果盒裡抓一把瓜子的動作， 有“抓銀子”的意思， 寓意來年發大財。 白瓜子、紅瓜子、黑瓜子、葵花子， 各色瓜子容易看花眼， 如何選購最有營養?“選擇原味、未經炒制的瓜子營養最佳。 另外， 堅果的營養價值較高， 糖果盒裡不妨占一席位。 ”陳超剛表示。
花生、核桃、杏仁、開心果等堅果的營養成分豐富齊全。 其中的維生素E含量高， 抗氧化能力有效調節內分泌;較高的鋅含量有助促進兒童發育， 鋅能夠調節內分泌， 對控制血糖、調節胰島素方面有不錯的功效。 另外， 蛋白質、不飽和脂肪在堅果中的含量都比較高， 鈣、鉀、B族維生素等營養成分集于堅果一身， 堅果的確是最佳食品。
值得注意的是， 堅果本身脂肪含量特別高， 占它本身的40%～60%。 堅果的熱量較高， 瘦身人士對此也要錙銖必較。 市面上堅果的製作大多是鹽焗， 鹽含量較高也容易引起高血壓。
健康飲食Tips：
陳超剛建議， 堅果可長期吃， 次數和數量需有節制。 一周兩到三次， 每次分量可包括兩顆核桃， 一把花生， 一把瓜子。 肥胖、高血脂人士相應減少分量， 小孩則可以增加一兩次。 “睡覺前吃兩顆核桃， 睡眠品質會有所提高。 超過或少於兩顆都不太合適， 兩顆剛剛好， 脂肪不多營養成分足夠。 ”陳超剛補充。
三、油炸類
“大熱”年貨少吃為妙
不管是自己親手烹製， 還是到外面採購。 煎堆、油角、笑口棗等是每家每戶必不可少的應節食物。 不吃怕浪費、吃多怕上火， 怎樣進食更健康?“油炸類食品不太環保， 應少吃為妙。 較為健康的食法是， 去掉油炸食物外面那層酥皮， 搭配蔬菜一起進食， 因為食物的纖維素有效促進脂肪的排出。 ”陳超剛提醒。
煎堆、油角是賀年的大熱食品， 也是高熱高脂的代表者。 單是一隻油角就含有130卡路里，
健康飲食Tips：
“購買熱量高的年貨， 可分期分批小量購買。 每週吃一兩次， 每次吃一兩個就足夠， 分量不宜過多。 ”陳超剛建議。 進食油炸年貨時要注意， 把外面油炸的酥皮去掉只吃裡面的心就可以了。 如果想自己烹製“大熱”年貨的話， 可儘量選用健康的食品， 比如胡蘿蔔或其他粗糧。
