家常水煮雞蛋的做法

雞蛋是人類生活中比較常見的食材， 因為製作簡單並且營養豐富受到了人們的喜愛。 不管是蒸的、煮的、煎的， 雞蛋的味道總能回味不忘。 在雞蛋諸多的做法中， 最為常見的幾乎就是水煮雞蛋了， 一是因為水煮雞蛋的做法非常的簡單， 二是因為水煮雞蛋需要的時間短， 營養價值特別的豐富， 對於提早起床的上班族和上學族都能夠提供每日所需的營養， 而且還不會出現肥胖。

雞蛋營養：含有人體必需的8種氨基酸， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

水煮雞蛋的做法步驟

1. 做水煮雞蛋之前， 即便蛋殼上沒有雞糞， 也應該先把雞蛋洗一下， 不可偷懶。 原因很簡單， 如果雞蛋沒有煮破也就罷了， 萬一煮破， 你是吃呢還是扔？扔了似乎可惜， 可要是吃呢， 那就是吃雞屎湯燉蛋花了；

2. 鍋中放入雞蛋， 再加上涼水，

3. 一定要用比較小的火慢慢地煮。 火大了， 雞蛋急劇受熱， 容易爆裂。

4. 水剛開， 立即蓋上鍋蓋， 關火。 燜5分鐘， 待水變溫後再撈出雞蛋， 剝殼食用， 這時的蛋黃被稱為糖心， 這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。 因為這時的蛋黃既不是流質的也沒有變硬， 而是呈稀軟狀態， 有些像糖包裡的糖那樣。 很多喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關火時間。

假如你是用大火煮蛋， 水剛開時， 雞蛋受熱還沒透到蛋黃那裡， 立即關火晾涼後， 那蛋黃就是稀的， 那雞蛋就叫稀黃蛋， 也有人喜歡吃這種蛋的。

5. 水開一分鐘以後關火， 蓋鍋蓋， 燜5分鐘， 待水變溫後撈出雞蛋， 剝殼食用。 這時的蛋黃已不再稀軟， 但又沒有變老， 吃起來，

以上就是家常水煮雞蛋的做法， 看到上面的步驟是不是很簡單啊， 只要短短的五分鐘， 就能夠吃到健康。 營養又美味的食物， 水煮雞蛋不僅能為人體提供所需的氨基酸和維生素， 食用方法簡單， 攜帶也很方便， 也是外出旅行方便攜帶的物品哦。