早晨別給家人吃這種雞蛋 一定要記住了！

雞蛋富有諸多營養這是不可否認的事實。 所以很多人在早餐的時候也會選擇吃點雞蛋來進行養分的補充。 但是你吃雞蛋的方法真的對嗎?下面我們就總結大家一些錯誤的雞蛋吃法。

雞蛋錯誤吃法

茶葉蛋

茶葉中的生物鹼會在蒸煮時滲入雞蛋中， 與鐵元素結合。 一方面容易引起人體貧血， 同時， 對鈣吸收利用率低。 另一方面兩者結合的產物對胃腸道有刺激， 長時間蒸煮導致蛋白質緊密， 難以消化。

單面煎雞蛋

雞蛋是一種容易受到污染的食品， 一方面母雞體內的致病菌容易轉移到雞蛋中， 另一方面雞蛋殼具有通透性， 雞蛋在運輸過程中容易被污染。 而雞蛋的凝固溫度在62℃， 單面煎雞蛋， 不能實現有效的滅菌， 長期食用單面煎雞蛋容易引起噁心或嘔吐現象。

開水沖雞蛋

開水的溫度低於100℃， 雞蛋和容器溫度比較低， 導致沖出來的雞蛋沒有熟透，

吃過多的雞蛋

吃過多的雞蛋不利於健康， 因為一個雞蛋中含有大約200毫克的膽固醇， 而人體每天從食物中攝取的膽固醇不宜超過300毫克。 所以， 每天早晨1-2雞蛋即可。