如何炒蝦仁

2014-07-29

海鮮當中蝦是很人最愛，蝦含有的豐富的蛋白質、維生素，對蝦的選擇，可以放心進行，蝦是很多人都可以選擇的，尤其是對兒童吃蝦的時候，對促進身體發育，有著很好的幫助，那蝦在吃法上也是比較多，蝦可以煮成吃，也可以剝皮製作成蝦仁，炒著吃，那如何炒蝦仁呢?

很多人對如何炒蝦仁並不是很清楚，在炒著吃蝦仁也是不錯之選，這樣的製作方法能夠很好的保留它的營養元素，在吃的時候，對身體也是沒有任何的損害。

如何炒蝦仁:

豌豆炒蝦仁

材料：新鮮豌豆，活蝦，鹽，料酒，雞精，水澱粉，橄欖油

做法：

1.新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝幹水分

2.蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒醃制一會兒

3.炒鍋中放適量橄欖油，把醃制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色

4.加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻

5.加適量鹽和雞精調好味，倒入一點點水澱粉，勾個薄薄的芡即可出鍋。

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花1小棵，蝦仁8個，大蒜1瓣，生抽5ml，澱粉2g，鹽少許。

做法

1、西蘭花洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。

2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。

3、蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎。

4、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花煮幾分鐘，熟透後撈出。

5、鍋中倒入少許油，下蒜末。

6、下蝦仁翻炒變色。

7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

以上就是對如何炒蝦仁詳細介紹，在製作炒蝦仁的時候，可以根據以上的方法進行，但是製作的時候，要注意時間不能太長，很多人在製作蝦仁的時候，怕不熟製作很長時間，這樣會破壞蝦仁的營養元素，使得吃的時候，對身體沒有太多幫助。