如何制作手抓餅

如何制作手抓餅呢?相信那些手抓餅店的員工都是會的。 手抓餅不知道是很么原因， 最近今年在社會上開的是一家又一家， 有些沒有工作的老爺爺老奶奶們也開始跟風， 推著一個小車在車站附近、學校門口在賣手抓餅， 可見手抓餅的火爆程度， 這也從另一個方面顯示了手抓餅的味道應該是不錯的。

手抓餅的做法對于很多人來說應該是很簡單的， 要不也不會有這么多人去賣手抓餅的。 吃過手抓餅的人應該都知道， 這個所謂手抓餅的成分是很簡單的， 也就是說手抓餅的成本很低， 所以學習如何制作手抓餅， 也是相當有必要的。 下面就來說說手抓餅的做法。

主料：小麥面粉150克

調料：色拉油適量、食鹽3克、豬油(板油)10克、水90克

手抓餅的做法

1.面粉、鹽、豬油和冷水全部混合， 揉至光滑， 面團分割成兩份， 表面抹上色拉油防粘， 放在室溫下松弛30分鐘

2.松馳好后用手先將面團延伸成細長面皮，

3.然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀， 表面刷少許油再松馳30分鐘

4.松馳好后將面坯慢慢壓平， 搟開

5.電餅鐺(或平底鍋)刷油預熱， 將面坯放入， 烙至兩面金黃

6.取出后放在吸油紙上， 趁熱用雙手拍松即可

烹飪技巧

1、制作這個面點的時候冷水和面或燙面都可以， 用冷水和面， 成品會更筋道更有彈性， 燙面剛反之。

2、這個餅餅剛做好的時候最好趁熱迅速拍散， 才會顯現出來一層一層的效果。

3、不過做這個面點還是相當費時的， 做起來不復雜， 就是醒面的時間太久做的時候要把時間合理安排好， 不然忙了半天也是吃不到嘴的。

所以， 通過上面內容關于手抓餅做法的詳細介紹， 大家應該能夠清楚地認識到， 手抓餅的做法還是比較簡單的， 可以這么說， 手抓餅有時候還沒有一道菜做的那么復雜。 知道了手抓餅的做法對于大家也是很好的， 至少以后不需要再花冤枉錢去買手抓餅來吃了。 想吃的時候， 就可以自己做了。