春天容易上火還是多吃一些涼拌菜好

對於春天來說呢， 有些人的上火問題確實是很嚴重的， 有的人容易出現喉嚨方面的乾燥， 有的孩子老人體質很弱的容易出現感冒， 所以春天呢還是多吃一些泄火的菜品， 多吃一些涼拌菜好一些， 那麼應該吃什麼樣的涼拌菜好呢， 現在的涼拌菜確實是很多的， 而且做法也是需要具體的介紹一下的， 那麼應該如何做呢， 下面推薦了幾款不錯的涼拌菜的做法希望能有用。

春天是氣候乾燥， 容易上火， 容易出現咽喉幹、嗓子疼、上火等症狀， 適宜吃一些敗火的食物， 綠豆芽無疑是一個不錯的食物選擇。

涼拌綠豆芽

食材：綠豆芽300g， 白芝麻， 小蔥、大蒜、食鹽、麻油適量

做法：

1.把蔥切段、蒜切末， 加入食鹽、麻油、白芝麻調勻待用；

2.豆芽洗淨後， 瀝幹水分；水煮開， 把豆芽放進去， 焯1-2分鐘撈出；

3.瀝幹水分後， 把準備好的調料放進2中的綠豆芽， 充分拌勻即可。

此菜清熱解毒、利尿除濕。

特別提醒：

一、綠豆芽治春燥 涼拌更清熱

現在正值春季， 氣候乾燥， 動輒就會上火。 不同於夏季的“濕熱”， 春季上火更多是“燥熱”， 比如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。 而豆芽正具有清熱的功效， 有利於肝氣疏通、健脾和胃。 而涼拌綠豆芽更清熱， 適合春燥的朋友吃。

中醫認為， 綠豆芽味甘性涼， 入胃、三焦經， 主治清熱消暑、解毒利尿。

營養學認為， 綠豆芽不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質， 而且還含有豐富的維生素， 特別是維生素C的含量尤其豐富。

二、豆芽分多種 功效各不同 傳統的豆芽是指黃豆芽， 後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽， 豌豆芽、蠶豆芽等新品種。 雖然豆芽菜均性寒味甘，

綠豆芽容易消化， 具有清熱解毒、利尿除濕的作用， 適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用；黃豆芽健脾養肝， 其中維生素B2含量較高， 春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎；黑豆芽養腎， 含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素， 含量比綠豆芽還高；豌豆芽護肝， 富含維生素A、鈣和磷等營養成分， 蠶豆芽健脾， 有補鐵、鈣、鋅等功效。

通過一些綠豆芽的做法呢大家對於這樣的菜品應該好好的吃， 尤其是春天這樣的季節更是如此， 多吃一些綠豆芽真的是很不錯的， 而且平時通過吃一些黃豆芽能夠補充身體內很多的營養元素， 能夠攝入更多的營養物質， 那麼平時對於豆芽的吃法也是很多的，