茄汁龍利魚丁的做法

冬天來了， 茄汁龍利魚丁非常適合在這個季節使用， 極為滋補健康， 必須要準備好新鮮的食材， 在製作過程中非常簡單易操作， 但是放入的材料一定要控制量， 不能太多、不能過少， 從人口來加入水， 因為湯汁才是最為誘人的。

1、把龍利魚洗淨切成小丁塊， 蔥白切蔥花備用。

2、放入一湯匙料酒， 適量的胡椒粉和鹽醃制半個小時左右。

3、調醬汁:取一個小碗放入三湯匙番茄醬， 一湯匙糖， 少許鹽和澱粉， 再放入適量清水攪拌均勻備用。

4、在醃制好的龍利魚丁裡放入20克玉米澱粉。

5、抓拌均勻， 使龍利魚丁裹上玉米澱粉。

6、鍋中放寬油燒至六七成熱， 改中小火放入龍利魚丁炸制。

7、炸至表皮變硬撈出控油， 再入鍋中複炸一遍。

8、另起鍋放少量油燒熱後倒入醬汁小火煮開。

9、把炸好的龍利魚丁倒入鍋中， 改大火快速翻炒使之均勻的裹上醬汁， 再放入切好的蔥花炒勻即可。

10、成品圖。

吃得好是維持健康的一大前提， 茄汁龍利魚丁做法雖然很簡單， 但是它美味且健康， 是餐桌上常見的一道美食。