健康生活

豬油怎麼保存

生活中常見的食用油有很多, 在對一些使用油選擇上, 都是不能隨意的進行, 否則在使用的時候, 對身體也是有著一些損害, 尤其是對豬油使用的時候, 更是要適量, 它含有的熱量比較高, 過的使用它, 對身體是沒有任何好處的, 那豬油怎麼保存呢?可以對這樣問題進行詳細諮詢。

很多人對豬油怎麼保存並不是很清楚, 這類油在保存上, 也是需要一些方式方法, 這樣保存的時間長能夠長些, 在使用它的時候, 隨時都是可以進行的。

豬油怎麼保存:

豬油假如是冬天熬的話時間可以放長一點, 半年沒問題。 最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖, 這樣可以延長油的存放時間。 最好存放在通風陰涼處。

夏天由於氣溫高, 煉出的豬油很難凝固, 這樣的油影響存放時間。 可以在將油煉好後, 端離火源, 視油溫降至80度左右時, 加入白糖攪勻即可。 糖和油的比例可為1:15。

油加入糖後倒入瓷缸, 浸於冷水中即可凝固, 且不易變味。

豬油存放時間不宜過長, 特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化, 致使酸敗變質。 酸敗變質的豬油會產生“哈喇味”, 不宜食用。

豬油不宜用於涼拌和炸食。 用它調味的食品要趁熱食用, 放涼後會有一種油腥氣, 影響人的食欲。

至少有兩種辦法, 可以使豬油保存至三五個月。 一、豬油去渣放涼, 至手感不燙時, 將維生素e膠囊刺破, 擠出膠囊內的油, 與豬油混勻, 一斤油放一粒就夠了。 二、豬油去渣涼透後, 在上面放上一勺豆油。 第二種方法我試過, 效果很好。 注意就是不能放在太熱的地方。 只要不熱得豬油都化了, 就沒事, 不用放冰箱裡也可。 原理:豬油變質的原因就是氧化,

維生素e是抗氧化劑, 豆油也有抗氧化的作用, 且有隔斷豬油與空氣的作用。

以上就是對豬油怎麼保存一些介紹, 在保持這類油的時候, 不過要注意的是, 這類油在保持上, 也是注意方式方法, 在保存它的時候, 不能時間太長, 否則會使得它的口感改變, 這樣吃的時候, 對腸胃沒有任何的好處。