食物裡的膽固醇跟身體裡的沒關係

很多人容易吧食物裡的膽固醇跟身體裡的膽固醇混合起來， 導致一些食物裡膽固醇多點的就不會吃。 它們倆名字是一樣的也不怪大家誤解， 其實它們倆是完全不一樣的。

誤區：吃雞蛋會提高膽固醇

真相：食物裡的膽固醇和你身體裡的膽固醇沒有關係

之所以會有種種的誤會， 全都要怪同名同姓， 都叫膽固醇， 但其實根本是兩碼事。

食物膽固醇存在於類脂肪的原子中， 一般存在於和動物有關的食物中， 例如雞蛋， 然而它對你血液中的膽固醇沒有太大影響。 你的身體會製造自己的膽固醇， 無需外界提供。 真正刺激你身體製造膽固醇的是飽和和反式脂肪。 雞蛋中的飽和脂肪含量相對較低， 一隻大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪， 只不過是一湯勺黃油中的一小部分。

因此， 貿貿然將雞蛋請出餐桌不利健康， 也無法預防膽固醇提高， 反而與一個能提供13種維生素和礦物質的好東西擦肩而過。

好消息：沒有壞蛋， 只有好蛋。

知道了雞蛋中的膽固醇與你血液中的膽固醇毫無瓜葛， 所以放心大膽在早餐、午餐和晚餐中食用雞蛋吧!伊利諾伊大學， 食物與人類營養學院榮譽教授多恩·萊曼表示， 對健康人群進行調查研究發現， 人們不會因為攝入雞蛋而刺激血液類脂化合物產生， 也不會引起患心臟病的風險。