綠豆鮮藕燉瘦肉 清熱消暑生津

配料：綠豆100克， 鮮藕250克， 豬瘦肉250克， 精鹽適量， 蔥花少許。

1、綠豆洗淨， 鮮藕去皮洗淨切塊， 豬瘦肉洗淨切塊。

2、將鮮藕、綠豆及豬瘦肉一同放入砂鍋，

3、加入適量精鹽蔥花， 吃藕吃豆喝湯。

功效：清熱、消暑、生津。

一、不同地域 因地制宜

東北地區：東北地區位於我國的最北部， 屬於緯度最高的地區， 這一地區一年夏季時間很短， 冬季時間相對較長， 可將綠豆減少至90克；

西北地方：氣候乾旱， 多風沙， 日照充足， 可將鮮藕減少至220克；

中部地區：氣候較為溫和， 日照充足， 可將鮮藕增加至280克；

東南地區：氣候濕潤， 雨量豐富， 可將綠豆增加至120克；

西南地區：多雨， 氣候濕熱， 喜食麻辣、酸辣口味， 可將綠豆增加至120克。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質：氣虛的人， 肌肉鬆軟， 體虛乏力， 氣短懶言， 易出虛汗， 不耐寒熱。 此配方綠豆減少至90克；

血虛體質：血虛的人面色蒼白，

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱， 手足心熱， 性情急燥， 失眠多夢。 此配方鮮藕增加至280克；

三、不同年齡 食補各異

青少年：青少年正處於生長發育階段， 氣機旺盛， 津液充足， 日食二次；

中壯年：鮮藕增加至280克；

老年人：機體代謝和排泄功能下降， 份量可減半攝取。