食療養生指南:這三類食物最好到正規超市選購
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滷味:
早市的滷味攤大多十分簡陋, 缺乏相應的低溫冷藏、滅菌等衛生設施,
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乾貨:
早市上的乾貨大多散裝開口放置, 若遇上陰雨天氣, 很容易吸附空氣中的水分, 導致提前變質。
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醃菜:
醃菜在製作過程中容易產生致癌物亞硝酸鹽, 一般情況下, 該物質在開始醃制後的兩三天到十幾天之間含量最高, 20天后含量開始下降。 但早市上的攤販沒有這些知識, 往往醃制幾天就拿來賣,