這種葉子帶刺的野菜，止血涼血效果好，做湯也很好喝

農村有這麼一種野菜， 它的葉子還帶刺， 農民都把它視為雜草， 它叫刺兒菜。

刺兒菜是小薊草的別稱。 是一種優質野菜。

刺兒菜為中生植物， 適應性很強， 任何氣候條件下均能生長， 普遍群生於撂荒地、耕地、路邊、村莊附近， 為常見的雜草。

刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克， 脂肪1.1克， 碳水化合物5克， 鈣216毫克， 磷93毫克， 鐵10.2毫克， 胡蘿蔔素7.35毫克， 維生素B2 0.39毫克， 維生素C47毫克。 秋季采根， 除去莖葉， 洗淨鮮用或曬乾切段用；春、夏采幼嫩的全株， 洗淨鮮用。 秋季新萌生的越冬型， 也是鮮嫩可口。

幼嫩時期羊、豬喜食， 牛、馬較少採食。

植株秋後仍保持綠色， 仍可用以喂豬， 刺兒菜的時有硬刺， 莖稈木質化後粗硬， 利用期為5—7月。 早期供放牧， 或帶根采回， 去掉泥土， 徑切碎生飼喂豬或做青貯料， 開花前後植株， 割取曬於後， 可供冬春制粉喂豬。 另外本種為秋季蜜源植物。 帶花全草或根莖均為藥材。 刺兒菜的嫩苗又是野菜， 炒食、做湯均可。

刺兒菜還具有涼血止血， 祛瘀消腫。 用於衄血， 吐血， 尿血， 便血， 崩漏下血， 外傷出血， 癰腫瘡毒。

它的嫩苗又是野菜， 可以炒菜和做湯。