立夏開始多食6種瓜

□南京市婦幼保健院營養科

戴永梅

立夏一到， 南京就算開始邁入夏天了。 對於女性朋友來說， 夏季可以常食用以下6種瓜果。

●冬瓜

冬瓜性寒， 瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。 亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。 冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 需要補充食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。 另外， 冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫， 用冬瓜與蓮葉、薏米， 燒湯喝， 可以清濕熱， 是炎夏的清涼飲料。 但脾胃虛寒， 陽氣不足， 陰虛消瘦者不宜服食。

●絲瓜

中醫認為，

絲瓜性涼、味甘， 具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。 長期食用或使用絲瓜液擦臉， 還能使人皮膚變得光滑、細膩， 具有抗皺消炎， 預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。 久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。

●苦瓜

含有獨特的苦瓜甙、苦味素， 具有獨特的苦味。 可祛暑清心， 除悶熱， 對胃熱病， 濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有較好的效果。 苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質， 在燥熱的夏天女性經常敷用冰過的苦瓜片， 可以立即解除肌膚的乾燥問題， 並且苦瓜還能滋潤白皙皮膚， 鎮靜和保濕肌膚。 苦瓜還有幫助控制血糖， 預防糖尿病的作用， 同時能阻止脂肪吸收、幫助減肥。 但孕婦應少吃苦瓜。

此外， 血壓血糖低， 脾胃虛寒者也不宜多吃。

●黃瓜

黃瓜性寒， 具有除熱， 利水利尿， 清熱解毒的功效， 生吃、涼拌、熟吃均可， 對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。 此外， 黃瓜中含有豐富的維生素E和黃瓜酶， 有很強的生物活性， 可起到美容養顏， 延緩衰老的作用。 需要提醒愛美人士， 黃瓜片表面會生成一種露水狀黏稠物， 易致肌膚緊繃， 使肌膚更加幹皺， 所以不宜用黃瓜片直接敷臉， 正確的做法是取用新鮮黃瓜汁。

●木瓜

性平、微寒， 助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。 果實含有豐富木瓜酶， 維生素C、B及鈣、磷及礦物質， 營養豐富， 具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病， 對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用， 還有美容護膚養顏的功效。

木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用， 產婦常喝生木瓜煮魚尾湯， 可以消暑健胃， 有滋補催乳的作用。

●南瓜

具有補益氣、消炎止痛等功效。 用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷， 內服則能驅蛔蟲。 孕婦經常食用南瓜花果， 不僅能促進胎兒的腦細胞發育， 增強其活力， 還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症， 促進血凝及預防產後出血。

錢瑩 整理